Hispanic aiandus

• Mai 16, 2024

Ladina-ameeriklastel on pikaajaline tagaaias või köögiaedades kasvatatav peretoit ning väike lisa "un poco mas" sõpradega jagamiseks. Mesoamerika aiandustavad ja -võtted on üsna iidsed, ulatudes 8000–2000 eKr.

Mais või mais oli kogu Mesoamericas kõige olulisem saak. Maisi on võimalik pikka aega säilitada, seda saab jahvatada jahuks ja ülejääki saab hõlpsasti edaspidiseks kasutamiseks kokku hoida. Mais oli Mesoamerica elanike ellujäämiseks ülioluline ja see kajastub nende dieetides, rituaalides, müütides ja kunstiteostes. Maisi ja kartuli turuletoomine aitas näljahäda lõpetada ja aitas kaasa 19. sajandi tööstusaja rahvastiku buumile Euroopas.

Kõige peenem toode, mida Mesoamericas kasvatati ja hiljem muule maailmale tutvustati, on šokolaad. Veel mõned puuviljad ja köögiviljad, mis on kingitused vanale maailmale ja levinud Ladina-Ameerikale, on squash, kõrvits, maapähklid, tšillipiprad, tomatid, popkorn, avokaadod, vanill ja ananassid.

Mesoameerikalased kasutasid niisutamist juba ammu enne selle tehnika kasutuselevõttu Euroopas. Eelajaloolistest aegadest pärinevad tõendid Mehhiko iidsete tammide kohta aitasid väikeste populatsioonide jaoks põllukultuure kasta. Samuti on tõendeid mitmete erinevat tüüpi niisutuskanalite kohta kogu Ladina-Ameerikas juba varasest eelajaloost alates ning ka väga muljetavaldavate akveduktide kohta.

Mehhiko asteekide põllumehed töötasid välja isegi varase hüdropoonika tehnika. Nad lõid ujuvaid aedu, mida kutsuti chinampas. Nad ehitasid chinampasid, andes järvepõhja krundi. Nad lõid tara, põimides suhkruroo ja pilliroo vahel panuste vahel. Seejärel täidaksid nad selle ala muda ja umbrohuga. Chinampasid ehitati üksteisega paralleelselt, nende vahel oli ruumi kanalile, kust kanuud võiksid läbi pääseda. Kanalid andsid taimedele niisutust ja toitaineid.

Köögiviljaaia traditsioon oli pidevas languses, kuna maaelanikud rändasid suurematesse linnadesse, et leida kõrgemalt tasustatavaid töökohti. Inimesed hakkasid ka värsketest toodetest eemalduma, et tarbida rohkem töödeldud toite, mis kahjustasid head tervist. Vähem aiandus kahjustab ka toiduga kindlustatust. Tänapäeval on linnaköögi aiad taas populaarsust kogunud ja Ladina-Ameerikas laialt levinud.

Pereaia kasvatamine on väga tasuv, kuna aias saavad osaleda kõik pereliikmed, eriti lapsed, kes õpivad hoolitsema keskkonna eest, vastutustundlikult tarbima ja on uhked oma toidu valmistamisel. Aed viib pere kokku, et jagada kvaliteetaega, ühiseid eesmärke ja lõõgastavat ühist tegevust. Koduaed on oluline koht latino perede elus, kajastades nende kultuuri aia struktuuri ja taimevaliku kaudu.

Linnaaiad säästavad perede raha, vähendades oma toodangu kulusid, ja on mõnikord võimelised lisatooteid tootma oma ülejäägi müümise kaudu. Praegu on Ladina-Ameerikas trendiks põllumeeste turud, kus müüakse kohapeal kasvatatud mahetooteid. Ladina-ameeriklastel on iidsetest aegadest olnud koduaias või köögiaias, et perele toitu kasvatada. Koduaed on pere keskne, kuna iga pereliige annab oma aiasse oma panuse ja nad kõik naudivad puu- ja köögivilju erilise tänuga, mille nad perena valmistasid.

Video Juhiseid: Marjapõõsa lõikamine (Mai 2024).