Ye Olde Bostoni vasikaliha lindude retsept

• Mai 6, 2024

Beer Fox ütleb: “See maitsestatud vasikaliha klassikalises ale kastmes meenutab Olde English Innsit ja nende kuulsaks teinud külalislahkust. Uue Maailma koloniseerimisega viidi uutesse žanridesse ka traditsioonid, mis populaarseimateks said parimate võõrastemajade võõrastemajas. ”

Soovituslik pruul: Samuel Adams Boston Ale, Bostoni õlleettevõte, Bostoni Massachusettsi osariik

Stiil: American Pale Ale - Värvil on sügav granaat-merevaik helk, millel on põlised selgused, mis sarnaneb troopilise päikeseloojanguga - maitsev, leivapärane linnasemagusus, milles on segu tsitrusviljade kibedusest, piparmürtsist ja taimsetest, humalatest toonidest.

1-1 / 2 naela. vasikaliha, viilutatud 1-tolliseks ribadeks
½ võib kuldse seenesuppi
2 tl pulbristatud veiselihapuljongit
4 oz. Samuel Adams Boston Ale
2 untsi vett
2 spl oliiviõli

Samuel Adams kaste:
1 kott ürdiga maitsestatud leivapuru
1 tl kuiva hakkliha sibulat
4 oz. riigivorsti, täielikult keedetud, murenenud
1 muna
4 oz. Sam Adams Boston Ale, nagu vajatud
½ C. piim

Kombineerige kõik kastme koostisosad, lisades vajadusel vedelikku, kuni segu kleepub kergesti.

Nael vasika vasikaga kuni kahekordse suurusega. Asetage vormitud lusikasuurune korrastamisvahend vasikaliha ühte otsa, rullige pikisuunas ja kinnitage hambatikuga. Pange vasikaliha kuumas õlis, keerates sageli - kuid õrnalt - kuni kuldpruunini.

Kombineeri seenesupp, puljong, Samuel Adams Boston Ale ja vesi. Vala üle vasikaliha. Kuumuta keema, kata ja vähenda kuumust. Hauta 30–40 minutit madalal kuumusel.

Serveeri koos kaks korda küpsetatud kartulite ja värskete brokkoli kroonidega. Kaasas IPA või English Pale Ale.* Kasu tervisele: rikkalikult tsinki, kvaliteetset valku, rauda

Terviseks!

 

Video Juhiseid: Holst: The Planets, Op. 32 - 5. Saturn, The Bringer Of Old Age (Mai 2024).