Ma armastan oma Woki kokaraamatu ülevaadet

• Aprill 29, 2024

	Pealkiri:	Ma armastan oma Wokit: rohkem kui 100 värsket, kiiret ja tervislikku retsepti
	Autor:	Nicola Graimes
	Avaldatud:	15. august 2017, toit
	Lehtede arv:	176
	Kaane hind:	19,95 dollarit paberkandjal, 9,99 dollarit Kindle

---

Auhinnatud kokaraamatu autor Nicola Graimes oma suurepärases kokaraamatus, Ma armastan oma Wokit: rohkem kui 100 värsket, kiiret ja tervislikku retsepti, näitab, kuidas wok on köögis üks kõige mitmekülgsemaid ja olulisemaid seadmeid. Ta ei juhenda mitte ainult seda, kuidas seda innovaatiliselt kasutada, vaid tutvustab kogu maailmast (enamasti Aasia riikidest) suupäraseid retsepte, millele enamik kokkasid vastu ei pea. Tema retseptid sisaldavad sisutihedaid ja hõlpsasti järgitavaid juhiseid, mis muudavad kõik kokad, nii algajatest edasijõudnuteks, woki kasutamise asjatundjateks, kui ka pere ja sõprade seas populaarseks, kuna neile maitsevad uskumatud road.

Graimes ei kavatse hirmutada (nagu seda teevad mõned kokaraamatute autorid) retseptidega, mida ta sellesse raamatusse sisaldab; pigem tutvustab ta oma retsepte kõige lihtsamal kujul, nii et need oleksid kõigile teostatavad. Pildid (paraku pole igast retseptist pilti) on suussulavad ja muudavad raskeks valida, mida täna õhtusöögiks teha.

Kõige olulisem aspekt on muidugi see, et retseptid osutuvad täiuslikuks. Lemmikuks on juba saanud Filipiinide Türgi maapähklikastmes, samuti krevetid ja kookospiim ning Indoneesia praetud riis. Hoisin Beef Stir-Fry sisaldab minimaalselt koostisosi (neid, mis on enamikes külmikutes juba olemas) ja seda on väga lihtne valmistada; see on ka nami. Seal on suussulavaid suppe, uuenduslikke salateid ja vapustavaid mereandide roogasid. Raamat sisaldab jagu taimetoite, mida kõik - nii taimetoitlased kui ka mitte-taimetoitlased - armastavad. Ainus, mis puudu jääb, on magustoidud, mida tõenäoliselt Wokis tavaliselt ei tehta.

Minu isiklikus kollektsioonis on üle kahe tosina woki kokaraamatu ja Ma armastan oma Wokit: rohkem kui 100 värsket, kiiret ja tervislikku retsepti on, käed alla, neist parim. Tore on ka see, et Graimes on retseptid üsna tervislikuks muutnud (seal pole arvukalt rasva, suhkrut ega muid lisandeid, mis pole vajalikud - ta lisab seda piisavalt, et toidud maitseksid hästi) - tõeline boonus nendele, kes meie, kes soovime hoida oma pered terved.

See on kindlasti aasta woki kokaraamat ja on väga soovitatav.

Eriline tänu NetGalleyle selle raamatu ülevaateeksemplari edastamise eest.

Video Juhiseid: #55 Toomas Paul ja Tarmo Soomere, "Kaasaegne ketser" (Aprill 2024).