Mango-avokaado-tomat

• Aprill 26, 2024

See on "Thai'd up" lähenemisviis gazpacho või salsa juurde. Maitsete abielu on põnev ja värskendav. Tomatid mango ja avokaadoga on vürtsitatud Tai tšilli ja laimimahla ning rohke küüslauguga. Kurk lisab jahutavat efekti ja suurepärase tekstuuri kontrasti mangode ja avokaado või maitsete sujuvale magususele.

Seda saab jahutada ja serveerida üksikutes väikestes supikaussides või salsa-tüüpi kastmena krevetilaastude jaoks. See on imeline külg ka grillitud kana, krevettide või sea sisefilee jaoks.

Avokaado peaks olema lihtsalt küps, kuid mitte liiga pehme, sama ka mango puhul. Valige tomatid, mis on lihalised ja mitte suurte želetiosadega. Värske laimimahla ja värske koriandri kasutamine on suurepärase maitse võtmeks. Kasutage värsket küüslauku, mitte juba purustatud konserveeritud tüüpi küüslauku. Isegi kevadine küüslauk on selles retseptis kena, kui see on saadaval.

Veel üks kena viis selle serveerimiseks on grillitud bacquette leiva viilud või pikad diagonaalid Tai bruschetta.

See värskendav suvine retsept sobib suurepäraselt, kui jälgite oma kaloreid.

KOOSTISOSAD
1 mango - kooritud, seemnetega ja kuubikuteks lõigatud
1 avokaado - kooritud, tükeldatud ja kuubikuteks lõigatud
5 keskmist tomatit, kuubikuteks
3 Tai Draakoni tšilli (Phrik Chee Fa), hakitud ja seemnetega, vastavalt teie maitsele
1 keskmine inglise kurk, kuubikuteks
1/2 tassi hakitud värsket koriandrit (Pak Chee)
5 küüslauguküünt, hakitud
sool maitse järgi
3 supilusikatäit värsket laimimahla
1/3 tassi hakitud punast magusat sibulat


JUHISED
Keskmises kausis ühendage mango, avokaado, tomatid, kurgid,
chiles, cilantro ja küüslauk. Segage soola, laimimahla, punast
sibul ja laimimahl. Maitsete segamiseks külmkapis umbes 30 minutit
minutit enne serveerimist.

Teenib 8

Varieerumiseks võib kasutada kurgi asemel hakitud rohelist papaiat, kui soovite kindlamat kontrastset tekstuuri. Koriandri (Pak Chee) asemel võite kasutada ka piparmündi või Tai basiiliku (bai Horapha) tükke või Kaffiri laimilehe (bai Magroot) tükke.

See on lõbus suvine retsept, mida saab serveerida sidrunheinase koorega krevettidega, Bangkoki stiilis hautatud kanaga või sealihaga.

Video Juhiseid: Mango Avocado Salat (Aprill 2024).