Pehme hapukoore küpsised

Pehme hapukoore küpsised

• 1 tass võid või margeriini
• 1 tass suhkrut
• 1 tass helepruuni suhkrut
• 3 muna, kergelt pekstud
• 1 tass hapukoort
• 1 tl. vanilje
• 3 tassi jahu
• 1 tl. sool
• 1 tl. söögisooda
• 1 tl. küpsetuspulber

Ettevalmistamine -
Kombineeri või või margeriin suhkrute ja kergelt lahtiklopitud munadega. Sõtku keskmise kiirusega umbes 2 minutit. Lisage hapukoor ja vanilje ning segage hästi. Eraldi kausis ühendage kuivad koostisosad. Lisage või segusse kuivad koostisosad ja keetke veel minut. Tilgutage teelusikad täis hõõrumata küpsise lehtedele. Küpsetage eelkuumutatud ahjus temperatuuril 375º 8–10 minutit või kuni küpsised hakkavad tagasi, kui neid keskelt kergelt vajutada.

Jahutage küpsised täielikult, seejärel jagage peale õhuke kiht kreemjat vaniljekuuri. Puhkuseküpsiste jaoks toonige küpsetus toiduvärviga või puistake peale väike kogus helvestatud, toonitud kookospähklit või asetage peale marachino-kirss.