Majoneesi põhiteave

• Mai 18, 2024

Mõnikord tundub, et madala süsivesikusisaldusega dieedi põhiline määrdeaine on majonees. Mis on see maagiline valge aine ja kas see on teie jaoks hea või halb?

Sisuliselt koosneb majoneesi tuum kahest osast - oliiviõlist ja munadest. Nagu me teame, on oliiviõli teile uskumatult hea isegi suurtes kogustes. Munad on aastate jooksul halvasti räppinud, kuid üha enam uuringuid näitab, kui tervislikud nad teile mõõdukalt on. Lisaks õlile ja munadele lisatakse äädikat / sidrunimahla, et segu saaks natuke happelist tsingi.

Ehkki mõne inimese sõnul on mayo "kõik halb", on see koostisosade loetelu mõttes vähemalt neutraalne.

Huvitav on see, et majonees on kulinaarses maailmas suhteliselt uus - alles 1700ndate keskpaigas. Selle kuulsuse toonud "juhtumi" kohta on igasuguseid lugusid - Prantsuse lahing, prantslaste lüüasaamine, antud asukoht. Keegi ei tea kindlalt ja on tõenäoline (nagu enamiku toiduvalmistamise tehnikate puhul), et see arenes aja jooksul välja ja paljud kokad võtsid selle kiiresti kasutusele, kui see populaarseks sai.

Levik sai USA-s tuntuks alles 1900. aastate alguses, kui delis hakkas majja kasutama tavalistel võileibadel, mida nad lõunatöötajatele pakkusid. 1905. aastal oli ühe sellise deli omanik sakslasest sisserändaja Richard Hellman. Tema edu viis Hellmani majoneesi arendamiseni.

Majonees on suurepärane alus ja mõne täiendusega on see saadaval:

* Tartarikaste (hapukurkidega)
* Vene kaste (tomatitega)
* Aioli (küüslauguga)

Kui USA-s sööme mei kalkuniliha või kana võileibadel, siis Euroopas kastavad nad friikartuleid pigem majooni kui ketšupiks.

Kuidas toitumisega? Majoneesis on tavaliselt 4 g süsivesikuid supilusikatäis. Selles on ka 5 g rasva ühe portsjoni kohta. Selles on 60 kalorit. Sellel puudub toiteväärtus (C-vitamiini, tsingi, valgu, kõige muu osas).

Madala süsivesikusisalduse mõte on süüa tervislikku toitu, mis tagab toitumise. Iga söödav asi peaks aitama teie kehal tervena olla. Kui võtate sisse toidu, mis on lihtsalt rasva ja süsivesikute hunnik ning millel puudub toitumine, pole see teie jaoks eriti hea. Väikesed kogused majoneesi, mis aitavad süüa head asja, sobib muidugi hästi, õhuke kiht majoneesi värskele kalkunile ja täisterale. Kuid te ei tohiks minna kõrgema majja roogade juurde. Teie kõht peaks olema täis toitainerikkaid asju!

MÄRKUS. Sõltuvalt vaadatava majoneemahuti portsjoni suurusest võib see tunduda, et ühe portsjoni kohta on petlikult vähem süsivesikuid. Seda seetõttu, et FDA võimaldab ettevõtetel väikeste portsjonite kaupa ümardada. Kui kontrollite USDA ametlikke aruandeid, näete tegelikke üksikasju.

Kuid tegelikult on kõige tähtsam ikkagi see, et puuduvad toitained. Keskenduge toitaineid pakkuvate toitude allaneelamisele!

MÄRKUS 2: :) Keegi kirjutas mulle, küsides "suhkruvaba majoneesi" kohta. Mayos EI tohiks suhkrut olla !! Me kasutame Hellmanni majoneesi ja selles pole üldse süsivesikuid. Süsivesikuid pole = suhkrut pole. Noh, OK, tehniliselt on suhkur koostisosade loetelus sidrunimahla tasemel (mis on kindel, et sellel peab olema üks tilk). See on väike kogus, mida ei registreerita isegi süsivesikute sildil. Nii et ma ei muretseks mõne suhkrutera pärast. Te põletate need kahtlemata lihtsalt sellega, et tõstete korra kahvli suhu :)


Lisa Shea madala süsivesikusisaldusega raamatute raamatukogu

Video Juhiseid: Näin Teet ITSETEHTYÄ Majoneesia Kotona! (Mai 2024).