Vahemere röstitud suvikõrvitsa kastme retsept

• Aprill 28, 2024

Kas vajate järgmise tagaaias asuva grilli jaoks starterit? Kas aed on suvikõrvitsat täis? Vahemere röstitud suvikõrvits Dip tõmbab kindlasti kõigist rave. See lihtne kastmine sarnaneb populaarse Baba Ganoushi - röstitud baklažaani kastmega -, mis on saadaval enamikus Lähis-Ida restoranides, kuid on tehtud suvikõrvitsaga. Parim on see, kui see on tehtud pigem keskmise suurusega suvikõrvitsatega kui suured, sest keskmise suurusega seemneid on vähe või üldse mitte. Kui aga saadaval on kõik suured suvikõrvitsad, valmistage see lihtsalt vastavalt juhistele ning kraapige need välja ja visake enne ülejäänud koostisosade segamist välja.

Vahemere röstitud suvikõrvitsa kastme võib valmistada päev varem või varahommikul ja jahutada kuni serveerimiseni. Külalised hindavad seda tervitatavat muutust tavalistest hapukoorepõhistest krõpsudest ja toorjuustupõhistest juustupallidest; boonus on see, et selle kalorite ja rasva sisaldus on oluliselt väiksem. Keegi ei arva, et koostisosad on tervislikud ja tervislikud.

8-10 portsjonit

2 naela keskmist suvikõrvitsat (või 3 naela suurt suvikõrvitsat, kuna seemned tuleb ära visata)

1/2 tassi tavalist jogurtit
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 hunnik koriandrit, ainult lehed, peeneks hakitud
1/2 tl harissa või sambal oelek
1 tl soola või maitse järgi
2 spl oliiviõli
2 spl sidrunimahla või maitse järgi

1. Asetage suvikõrvits küpsetuspannile ja küpseta igast küljest kuni villid ja mustad.


2. Pange suvikõrvits Ziploci tüüpi kotti, sulgege see ja laske jahtuda.


3. Kui see on piisavalt jahe, et puudutada, koorige mustunud nahk maha.


4. Kandke köögikombaini või suurele taldrikule.


5. Kui kasutate köögikombaini, pulseerige paar korda jämedaks hakimiseks - segu peaks olema turske, mitte sile.


6. Kui kasutate suurt taldrikut, püreestage kahvliga.


7. Pange segu peeneks kurniks ja laske 30 minutit üleliigse mahla välja voolata.


8. Segage ülejäänud koostisosad väikeses kausis ja lisage suvikõrvits.


9. Segage hästi ja lisage maitse järgi täiendavalt soola ja / või sidrunimahla.


10. Kata ja jahuta kuni serveerimiseni.


11. Serveeri värskete pita-kiilude või pita-laastudega.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 53 Kalorit rasvast 32
Kalorite protsent alates: Rasv 61% Valk 11% Süsivesikud. 27%

Toitainete kogus ühe serveerimisväärtuse kohta
Rasva kokku 4 g 6%
Küllastunud rasv 1 g 3%
Kolesterool 1 mg 0%
Naatrium 242 mg 10%
Süsivesikute üldsisaldus 4 g 1%
Toidukiud 0 g 2%
Suhkrud 0 g
Valk 2 g

A-vitamiin 7% C-vitamiin 16% kaltsium 0% raud 2%

Video Juhiseid: Vahemere toidud. Retseptid kaalu alandamiseks koos nädalamenüü, ostunimekirjaga. (Aprill 2024).