Apelsini kaerahelbemaitselised jõhvikuküpsised - retsept

• Mai 21, 2024

Suur Ameerika õllefestival saab õlleuniversumi keskuseks oktoobri alguses, kui tuhanded õllesõbrad teevad rännaku matka Colorado Denverisse. Colorado konverentsikeskuse pühitsetud seintes toimib õlle- ja toidupaviljon igal aastal sadadele inimestele kulinaarse hariduse allikana. Siin õpivad nad maitsva harmoonia reegleid, õllestiilide erinevusi ja seda, kuidas maitset tajutakse omaenda maitse järgi.

2013. aasta festivalil jagas Beer Fox Carolyn Smagalski lava Perkasie osariigis Perkasie'is asuva Free Will Brewing Company kahe silmapaistvama õlletehasega: õllemeister John Stemler ja õlletootja David Wood. Ettekandes „Õlu ja vürts ning šokolaad on nii kena“ tutvustati Free Will’s käsitööõlle lopsakaid maitseid siidiste siledate šokolaadidega, mis pärinevad Denveri, LA ja San Francisco lahe See’s Candies-st. Boonusena töödeldi saadet vaadanud kodus valmistatud apelsinikaerahelbeputrude-jõhvikaküpsistega, millele lisandus paar koos Free Will Destiny’s Wit'iga.

Philadelphiat tuttavad võivad selle retsepti pealkirjas huumori tabada. Free Willi õlletehas asub piirkondlikult looduskaunis Bucksi maakonnas, vahetult väljaspool "linn" ise. Igaüks, kes on tuttav Philly Cheese Steakiga, teab, et saate tellida ühe vaimukuse või vaimukuse (Cheese Whiz, see tähendab); kuid Philly “vaimukusel” pole õllega mingit pistmist.

Kui kuulus õllekütt Michael Jackson kirjutas Belgia suured õlled, hõlmas ta oma raamatu esimestele lehtedele witbieri, sealhulgas Pierre Celise panuse stiili väljasuremisel. “Jaanipäevane kuumus - udu klaasis. Pruulimisstiil, mis jahutab, jahutab, kuid pole õrn, ”kirjutas ta. “Citrussy ja värskendav… vürtsikas, kuiv ja isuäratav. See näeb välja nagu pastis või Pernod, kuid hea näide maitseb sama eredalt kui džinni- ja toonik. ”

Michael Jacksoni vaimukuse kirjeldus on suurepäraselt kooskõlas maitsega, mis ootab avastamist ajakirjas Free Will Destiny’s Wit. Serveerituna apelsinikaerahelbepudru-jõhvikaküpsistega, witbieri õrnad maitsed äratavad küpsise iga maitse. Puuviljane apelsinikoor elab, samal ajal kui jõhvika hapukus on piserdatud. Kihisevad mullid nühivad keelt, pesta terasest lõigatud kaera konarlik tekstuur suulaest.

Apelsini kaerahelbed vaimukad-jõhvikuküpsised - retsept

Koostis
1 tass võid
1 tass kindlalt pakitud pruuni suhkrut
½ tassi valget suhkrut
2 muna
1-1 / 2 tl vaniljeekstrakti
1 spl riivitud apelsinikoori
1 tl vaba tahte Destiny’s Wit (või asendage oma olemasolev Witbier)
1-1 / 2 tassi universaalset jahu
1 tl söögisoodat
1 tl jahvatatud kaneeli
½ tl muskaatpähklit
3 tassi kaerahelbed
1 tass kuivatatud jõhvikaid

Juhised

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F.

Sõelu omavahel kuivad koostisosad: jahu, söögisooda, kaneel ja muskaatpähkel. Kõrvale panema.

Kreemitage või, pruun suhkur ja valge suhkur omavahel kohevaks. Vahusta munaga, ükshaaval, kuni on täielikult segunenud. Lisage vanilje, apelsini koor ja Free Will Destiny’s Witbier (või asendaja). Sega korralikult läbi.

Teise võimalusena lisage või segusse kuivaineid ja kaerahelbeid vähehaaval kuni täieliku segunemiseni. Voldi kuivatatud jõhvikad sisse.

Tilgutage ümardatud supilusikatäiega lihvimata küpsiseplaadile.

Küpseta 10-12 minutit või kuni kuldpruun. Jahutage küpsise lehel 2 minutit. Seejärel eemaldage traatraamile.

Vihje: turskemate küpsiste puhul kasutage külmemat võid. Lamedamad küpsised, kasutage toatemperatuuril võid, mis on pehmenenud.

Näpunäide: täiendava krõbina saamiseks võib lisada 1 tassi hakitud kreeka pähkleid või mandleid; või puistake viilutatud mandlid kõige peale vahetult enne küpsetamist.

* Kasu tervisele: rikkalikult valku, kaltsiumi, B-vitamiini kompleksi sisaldavaid vitamiine, E-vitamiini, fosforit, magneesiumi, tsinki, vaske

Terviseks!

Suurepärane väike pudeliavaja teie vaimukusele:
Roostevabast terasest kuusnurkne pudeliavaja Hoegaarden


Vabandust! Kas vajate küpsiste lehti?
Airbake Ultra by T-fal 08620PA T492AWA2 2-osaline isoleeritud suur küpsiseleht nõudepesumasinas ohutu küpsetiste komplekt retseptivihikuga, hõbe

Video Juhiseid: Земфира - Хочешь? (Mai 2024).