Peda retsept

• Aprill 26, 2024

Peda on väga maitsev ja traditsiooniline India magustoit, mis on populaarne kogu riigis. Need on põhimõtteliselt pehmed ümmargused lamedad küpsetised, mis on valmistatud magusast Nami headusest ja mida saab valmistada mitmesuguste maitsete ja tekstuuridega. Pedade valmistamine toimub alati pühadel, festivalidel ja erilistel puhkudel - tegelikult poleks pidudel eriti palju pidusid, kui pedad puuduksid! Seda imelist magustoitu on tegelikult üsna raske kirjeldada, kuna Ameerika / Euroopa magustoidu repertuaaris pole midagi sarnast. Ma arvan, et lähim näide oleks "piimasegu", kui sellel on üldse mõtet. Peate mind lihtsalt usaldama, kuid olen kindel, et teie pere ja sõbrad naudivad seda!

Maharashtras antakse pedasid sõpradele ja peredele alati, kui tehakse mõni suur kuulutus, näiteks kooli lõpetamine, eriti kihlus või kihlus või uus beebi. Nii et head uudised ja pedaalid käivad alati käsikäes.

Nüüd on kodus pedade nullist valmistamine pikk ja vaevarikas protsess, kuid minu kiire ja lihtsa retsepti järgi sööb pere teie kodus valmistatud peedusid absoluutselt mitte kunagi. Ricotta juustu lisamine lisab pedaalile imelise maitse ja tekstuuri, kuid see on täiesti vabatahtlik.


PEDA (India “piimasegud”)

Koostis:

2 tassi piimapulbrit, sõelutud
1 saab magustatud kondenspiima (suurus 14 oz)
½ tassi ekstra kindlat ricotta-juustu, valikuline
4 spl soolamata võid
¼ tl jahvatatud kardemonipulbrit
suur näputäis safranit (sooja veega piima leotamine)
röstitud soolatud mandlid garneeringuks

MEETOD:

Sulatage või suurel mittenakkuva raske põhjaga pannil keskmisel kuumusel. Seejärel lisage piimapulber koos magustatud kondenspiima ja ricotta juustuga. Lase keeda, kuni segu tuleb kokku ja on pooltahke konsistentsiga. Selleks võib kuluda umbes 10–12 minutit, segage nii tihti, kuid ärge segage üle. Seejärel lisage jahvatatud kardemonipulber ja safran koos kõigi leotusvedelikega. Segage hästi, et ühendada. Segus peaks olema pehme taina konsistents. Seejärel eemaldage pann tulelt täielikult ja asetage see kõrvale, et see oleks vähemalt 30 minutit liiga jahe.

Seejärel hakake segu kergelt õlitatud peopesade abil ümmargusteks pallideks rullima ja seejärel tassima need küpsisteks või ketasteks. Kasutan pedaali kohta umbes 2 spl segu. Seejärel suruge mandlit õrnalt pedaali ülaossa. Peaksite hõlpsalt saama umbes 18-20 pedat. Serveeri toatemperatuuril.


VARIATSIOONID:

Lisage julgelt mõni tilk vaniljeekstrakti või roosiessentsi erineva, kuid sama maitsva maitse jaoks. Mandlite asemel võite soovi korral kasutada hakitud pistaatsiapähkleid.

Mango Peda jaoks lisage toiduvalmistamise ajal lihtsalt tass paksu mango viljaliha.

Samuti võiksite teha pedaali peal taande või kaevu ja lisada väikese lusikatäie oma lemmikmoosi või -konserve nagu mango, ananass, maasikas, virsik, viigimari, must kirss ...

Kui soovite, võiksite ka ilusate kujundite tegemiseks kasutada küpsisefreesid.



UUDISKIRI: Kutsun teid tellima meie tasuta iganädalast infolehte. See annab teile kõik India toidu saidi värskendused. Mõnikord on selles infolehes lisateavet retseptide kohta, mida artiklites pole. Täitke artikli all olev tühi e-posti aadress - mida ei edastata kunagi sellest saidist kaugemale. Me ei müü ega vaheta kunagi teie isiklikku teavet.

Video Juhiseid: CHEESE PIDE Recipe - DELICIOUS! (Aprill 2024).