 Selles menüüs:
| | | | * Peekon Cheddari juustupall kreekeritega | | * Spinatiõunad | | * Glasuuritud sink ananassimahlaga | | * Roheline salat apelsini-mooniseemne kastmega | | * Röstitud punased kartulid rosmariiniga | | * Pruunistatud Collard Green | | * Vahtra klaasitud porgandid | | * Kuulus kõrvitsapirukas | | * Honey Walnut Tart | | * Karamelli küpsetatud õunad | | | | Muud menüüideed: | | * Klassikaline tänuõhtu õhtusöök 8-le | | * Türgi jäänud partei |
| |  |   | Parimad Ameerika retseptid 2002-2003 | | Raamatutest, ajakirjadest, ajalehtedest ja Internetist kogutud retseptid on suurepäraselt kasutatavad ja aeg-ajalt tõeliselt uuenduslikud. Iga retsept ilmub koos allika, koka ja toimetajate päisega, aga ka abistavate kokkade märkustega, mis on saadud raamatu koostamise käigus umbes 700 retsepti testimisel. | | | | |
|
Neid helbeid võiraskeid rulle saab kasutada minivõileibade tegemiseks koos jääkidega. See tähendab - kui mõni neist rullidest jääb alles! Neid saab teha 1 nädal enne tähtaega ja külmutada. Lihtsalt sulatage ja kuumutage mähitud rulle ahjus 10 minutit.KOOSTISOSAD
1 tass sooja vett
2 ümbrikku kuivpärmi
1/4 tl pluss 1/3 tassi suhkrut 2/3 tassi täispiima, toatemperatuur
1 suur muna
1-1 / 2 tl soola
1/4 tassi soolamata võid, sulatatud, jahutatud
5 tassi universaalset jahu
1 tass soolamata võid, jahutatud ja lõigatud õhukesteks viiludeks 1 muna pekstakse 1 spl veega
Mooniseemned
JUHISED
1. Pange sooja veega suur kauss. Piserdage pärm ja 1/4 tl suhkrut ja segage segu segamiseks. Lase seista, kuni pärm lahustub ja segu on umbes 8 minutit kergelt vahutav.
2. Vahusta piim, 1 muna, sool ja järelejäänud 1/3 tassi suhkrut pärmisegusse. Lisage sulatatud või ja vahustage ühtlaseks. Lisage 1 tass jahu ja segage ühtlaseks.
3. Kombineerige köögikombainis või segistis 4 tassi jahu ja 1 tass jahutatud võid. Töötle kuni segu meenutab jämedat jahu. Seda saab teha ka puhaste kätega.
4. Lisage pärmisegule ja segage, kuni kuivad koostisosad on niisutatud.
5. Sõtku kaussi, kuni moodustub ühtlane tainas, kleepuva taina korral lisa veel jahu umbes 5 minutit.
6. Katke kauss plastiga. Jahutage tainas üleöö.
7. Või kakskümmend neli 1/3-tassist mittekleepuvat muffinitopsi.
8. Keerake tainas jahuga kaetud pinnale välja; sõtkuge lühikese aja jooksul kuni sile ja elastne, umbes 3 minutit. Jagage tainas 4 võrdsesse ossa.
9. Asetage 1 tainaosa tööpinnale; Kata ja jahuta järelejäänud tainas. Rullige jahutatud pinnal 1 tainaosa 13X11-tolliseks ja umbes 1/8-tolliseks paksuks ristkülikuks.
10. Lõigake ristkülik pikuti 6 ribaks, 2 tolli laiuseks. Virna ribad asetage üksteise peale, moodustades 6 kihti ja vajutades kergelt kleepumiseks. Lõika ribad risti 6 võrdseks virnaks, igaüks umbes 2 tolli pikk.
11. Pange igasse muffinitopsi 1 tainasvirna, 1 lõigatud külg allapoole. Taigen kerkib kergelt välja ja täidab tassi, kui see tõuseb.
12. Korda seda ülejäänud jahutatud tainatükkidega.
13. Katke rullid köögirätikuga. Laske sooja tõmbevabal alal tõusta, kuni rullid on tuhmunud ja kahekordistunud, umbes 1 tund 15 minutit.
14. Asetage 1 riiul ahju keskele ja 1 riiul ahju ülemisse kolmandikku; eelsoojendage temperatuurini 350F.
15. Pintselda rulli kergelt munaglasuuriga. Puista peale mooniseemneid.
16. Küpsetage, kuni rullid on kuldpruunid, muutes muffinipõhja ülemise ja alumise osa küpsetamise ajal pooleks, kokku umbes 25 minutit. Pange pannid resti ja jahutage 5 minutit. Serveeri soojas või toatemperatuuril. |
Selles menüüs:
