Punane karrine part

• Aprill 29, 2024

Üks minu lemmikkarridest on see punase karriga part, mille nimi on “gaeng phet pet yang”. Koostisosad varieeruvad küpsetamisest erinevalt. Mulle meeldib lisada ananassi ja võimaluse korral eelistan kasutada rambutani. Lisan magusat basiilikut, röstitud parti, kuupäeva palmisuhkrut, kaffiri laimilehti, kirsstomateid, hernes baklažaane või kui kasutan Aasia pikka baklazaani viilutatud tükki ja punase karri pastat. Ma eelistan teha ise punast karripastat, kuid näputäis Mae Sri või Mae Ploy kaubamärke sobivad karripastad kiirema söögikorra jaoks lihtsalt suurepäraselt. Näpunäide. Tehke kogus punast karripastat ja hoidke kiire ja maitsva söögi jaoks klaaspurgis külmkapis.

Koostis
1 1/3 tassi kookoskreemi, reserveerige 2 sl supilusikatäit
2 1/4 tassi kookospiima
8-untsine pardiliha, konditustatud ja õhukeselt viilutatud
1 1/2 kuni 2 untsi punase karri pasta vastavalt teie maitsele
2 supilusikatäit Tai kalakastet
1 spl kuupäeva palmisuhkrut
2 paari kaffiri laimilehti, viilutatud (eemalda vars)
1 kaffiri laimileht peeneks riivitud
1 pikk Aasia baklažaan, lõigatud 1/2-tollisteks viiludeks
Kasutada võib 1 tassi värsket ananassitükki
8 väikest kirsstomatit
3/4 tassi Tai magusaid basiilikulehti (reserveerige veidi garneeringuks)

Meetod
Haara kookoskoor (kõige paksem osa) purgist välja ja aseta woki- või kastmepõhjale ning hauta paar minutit pidevalt segades, kuni õli hakkab eralduma.

Lisage karripasta, kuupäeva palmisuhkur ja rebenenud kaffiri laimilehed.

Hauta paar minutit, kuni see muutub lõhnavaks.

Lisage keedetud parditükid ja baklažaan. Lase keema paar minutit keeda. Nüüd lisage õhuke osa kookospiimast ja hautage 4-6 minutit.

Lisage ananass ja kirsstomatid ning hautage 2 minutit. Seejärel lisage kalakaste ja magusad basiilikulehed, segage need ettevaatlikult läbi.

Eemaldage see tulelt ja serveerige kaunistatud kaffiri laimilehe, magusa basiiliku ja mõne lusikatäie paksu kookospiimaga. Serveeri aurutatud jasmiini riisi või mie / nuudlitega (õhukesed Somen-tüüpi nuudlid)



tassi foto jaoks

//www.ifood.tv/recipe/thai-red-curry-with-duck-pineapple

Video Juhiseid: Dj Furax - Punani (Original) (Aprill 2024).