Robbleri viinamarjaistandused, Hermann, Missouri

• Aprill 26, 2024

Nortoni jahil külastasin Röblleri viinamarjaistandusi. See asub New Haveni lähedal Missouri jõe lõunakaldal Washingtoni ja Mismani Hermanni vahel. Maanteelt 100 kruusateelt üles sõites jõuate katuseharjale, kus degusteerimisruumist avaneb suurepärane vaade üle mõisa viinamarjaistanduste.

Veinikelder kannab oma nime omaniku-veinimeistri Robert Muelleri nime algusest ja lõpust. Ta töötas metalliehituseäris, mis on üks kolmest ettevõttest kogu maailmas, kes tootis päästevestide täispuhutamiseks väikeseid CO2-kapsleid. Bobi huvi koduveinivalmistamise vastu viis lõpuks abikaasa Loisi juurde ja ta ostis selle peamise vara 1987. aastal. Nende esimesed viinamarjaistandused istutati 1988. aastal ja küpsemise ajal ostsid nad viinamarju lähedalasuvatelt kasvatajatelt koos sarnase terroiriga.

Röbller oli umbes 35. osariigis litsentseeritud veinitehas ja saavutas varase edu. Bob Mueller näitas mulle 1991. aastal tema 1991. aasta Norton Reserve'ile omistatud kuldset Governors Cupi. "Meil oli paar tünni, mida hoidsime kauem, nii et me kutsusime seda reservi," rääkis ta.

Neist 16 aakri suurusest viinamarjaistandusest kolm on istutatud Nortoniga. Tootmine on umbes 2000 juhtu aastas. "Me oleme väike pereoperatsioon," ütles Rob. "Meil on kaks täistööajaga töötajat, lisaks osalise tööajaga töötajad."

Kurikuulsalt on Nortoni happelisus kõrge. Ma tahtsin teada, kuidas tal õnnestus sellest keerulisest viinamarjast valmistada nii pehmelt lähenevat veini. Noh, hape on õun, nii et õunkäärimine muundab piimhapped pehmemaks. Kuid me kaotame happesuse ka tünni vananemise tõttu - 2009. aastal oli Missouri puidul kuni 28 kuud ja seejärel pudelisime seda veel ühe aasta jooksul. Pärmidel on ka tähtsus, me kasutame paari - need pole Nortonile soovitatud, kuid nad töötavad meie heaks. Veel üks oluline tegur on peenestusained ja me kasutame konkreetset želatiini. ”

Bob Muelleriga vesteldes oli selge, et ta oli enne oma otsuste tegemist uurinud ettevõtte kõiki aspekte. Ta ei kasuta keeratavaid korke, kuid oli uurinud kõiki sulgemisvõimalusi, katsetanud neid oma villimisliinil ja avastanud, et mõned ei vastanud neile ette nähtud mõõtmetele, teised valasid korgijäätmeid ja plastikust sulgurid panid tema masinad lihtsalt kinni. . Ta on valinud tehnilise DIAM-sulguri, mis on tagatud TCA-ga, rikke põhjusega, mida nimetatakse korgitud. "Kogu aeg pakuvad sulgemismüüjad mulle odavamaid võimalusi," ütleb ta. „Ma ütlen neile, et mind ei huvita; Ma tahan ainult parimat. ”

Ja vahetused? „Peaksin vahetama oma villimisliini masinad ja olema piiratud pudelite valikuga. Sellest pole mingit kasu. ”

Bob viib mind oma keldri juurde, kaevas oma maitsmistoa all 11 jalga nõlvani. Robi tööstustaust näitab tema armastust ja võimet metalle kohandada ja nendega töötada. “Ostsin need piimamahutid. Neil olid jahutusmehhanismid ja nad on kõik roostevabast terasest, kuid maksavad siiski kolmandiku samasugusest veinipaagist. ” Nii on Rob teinud ruumi säästmiseks toed, et neid vertikaalselt hoida. Siis on veel üks villimisliin, mis ta on eraldi komponentidest kokku monteerinud, ja veel üks villimismasin, mille üks suur veinitehas müüb ära ja mis on sügelema, et sellega tööle hakata.

Meie kohal on degusteerimisruumi põrandat toetavatel põrandalaudadel toetavad puittalad. "Ma päästsin need St Louis'is lammutatud vanade majade käest," ütles Bob. "Nad on tublisti üle 100 aasta vanad."

Robil on silmis entusiastlik sära, palju jutustatavaid lugusid ja tal on rõõm rääkida. Ehkki olen just Röblleri avastanud, on selge, et see on hästi teada ja pidevalt on külastajaid, kes saabuvad maitsma ja ostma.
Muidugi teevad nad veinivalikut kõigile maitseainetele, kuid mulle maitses 2009. aasta Norton, mida ma armastasin oma pehme puuviljase euroopaliku stiili elegantsi poolest. Taustal on puittugedega hea struktuur, see on pika viimistlusega ja ilma kareda happesuseta, mida Nortonsi vahel mõnikord leidub.

Röbller on üks kuuest Hermanni veiniraja veinitootjast, mille üritused toimuvad aastaringselt - vt www.hermannwinetrail.com

Röblleri viinamarjaistandus
275 Robller Vineyard Rd.
New Haven, MO 63068
robllerwines.com

Rääkige veinidest meie foorumis.

Peter F May on artikli autor Marilyn Merlot ja alasti viinamari: veider vein kogu maailmast millel on rohkem kui 100 veinisilti ja nende taga olevad lood, ja PINOTAGE: Lõuna-Aafrika enda veini legendide taga mis jutustab loo Pinotage veini ja viinamarja taga.

Avalikustamine: Robbleri viinamarjaistandustes on degusteerimine tasuta. Peter F May reisis sinna omal kulul