Tee nr 66 maitse - kohvik Peach Cobbler

Kohvik Peach Cobbler

• 1 purk (29 untsi) viilutatud virsikuid, nõrutatud
• 3/4 tassi virsiku mahla
• 1/2 tassi pruuni suhkrut
• 2 T. maisitärklis
• 1/8 tl. kaneel
• 1 tass jahu
• 1 tl. söögisooda
• 1/2 kepi võid
• jäätis

Ettevalmistamine -
Nõruta virsikud ja jäta 3/4 tassi mahla. Korjake virsikuviilud määritud küpsetusplaadi põhjale. Segage kastrulis virsiku mahl, fariinsuhkur, maisitärklis ja kaneel; küpseta kuni paksenemiseni. Vala pool kuumast segust virsikutega. Segage jahu, söögisooda ja või ülejäänud kuuma seguga, et moodustuks kleepuv tainas. Vajadusel lisage veel jahu. Tilgutage lusikatäite kaupa virsikute peale. Lisage taignavõid ja puistake taigna peale veel kaneeli. Küpsetage temperatuuril 350º 30–40 minutit või kuni nad on pruunistunud ja vahustatud. Serveeri soojalt. Määri üksikud portsjonid kühvel jäätisega.