Sam Adams Beer ja Low Carb

• Mai 16, 2024

Nantucketi veinifestivalil käies rääkisime Sam Adams Beer esindajaga pikalt süsivesikute õlle plaanidest.

Esindaja selgitas, et Sam Adams peab testimisvõimalust Jamaica Plansis, Massachusettsis. Õlletootjad mängivad uute segude ja võimaluste kindlaksmääramiseks sageli erinevaid kombinatsioone. Nad on töötanud madala süsivesikusisaldusega õllekombinatsiooni leidmise nimel, kuid siiani pole ükski madala süsivesikusisaldusega piimasegu andnud Sam Adamsi märgise õigustamiseks piisavalt rikkalikku maitset.

Sam Adams Light, mille valmistamiseks kulus palju tööd, sisaldab 9,2 g süsivesikuid - pole üldse väga madal, võrreldes paljude 2g ja praegu turul olevate õlledega. Pange tähele, et õlleturul on Light tavaliselt tähendanud "madala kalorsusega" - MITTE "madala süsivesikute sisaldusega".

Kuid esindaja leidis, et need 9,2 g ei ole kõik täielikult seeditavad, ning ütlesid, et Sam Adams töötab tulevikus selle saidi ja materjali paremaks selgitamiseks.

Ta arutas, kuidas kergetest õlledest on üldiselt saanud turul tohutu jõud - midagi, mida vähesed õlletootjad oleks mõni aeg tagasi võinud arvata. Varem eeldati, et õllejoojad polnud mingi kaalukategooria - nad jõid, sest neile meeldis õlle maitse. Kuid tänapäeval müüb Bud Light Budweiserit rohkem ja see kehtib ka paljude teiste kaubamärkide kohta. Selgub, et õllejoojad tahavad seda "õlle sisikonda" vältida ja on nõus tervise nimel püsimiseks jooma kergemat õlut.

Esindaja selgitas, et Sam Adamsi õlletehased vihkavad seda, kui inimesed panevad õlle jäätunud kruusidesse või lisavad sellele laimi või sidrunit. Õlle valmistamiseks on vaja teha uskumatult palju tööd - jää või puuviljade lisamine muudab maitses suuri muutusi.

Esindaja polnud madala süsinikuga ja ütles ühel hetkel, et Bud Lightil oli see õige, kui nad väitsid, et "kõik kerged õlled sisaldavad vähe süsivesikuid". Naersime ja ütlesime, et see oli täiesti vale. Vaadake vaid (ahem) Sam Adams Light'i, mis on 9,7 g pudelit! See on üle nelja korra süsivesikute sisaldus teistes heledates õlledes. Madala süsivesikusisaldusega dieedipidajale on see tohutu erinevus.

MÄRKUS. Alates 2007. aasta augustist on nende kasutatav valem 119 kalorit ja 9,6 g süsivesikuid.

Madala süsivesinike sisaldusega õlle graafik


Lisa Shea madala süsivesikusisaldusega raamatute raamatukogu

Video Juhiseid: Dr. Jason Fung - 'A New Paradigm of Insulin Resistance' (Mai 2024).