Smokin 'kividega hautatud poti retsept

• Mai 3, 2024

Beer Fox ütleb: “Suitsetatud ja kividega surutud! See komplimendi võitnud roog on suus sulava maitsega! ”

Soovituslik pruul: Kivisuitsutatud porter - Stone Brewing Company, Escondido, California, USA

Stiil: suitsutatud porter - Tume mahagonipähkel - täidlane, kompleksne maitse, sujuva šokolaadi / kohvi aroomidega, mida tasakaalustavad peened, suitsused atribuudid ja tugev viimistlus.

2 naela. veiseliha või hirveliha, tükeldatud tükkideks
¼ C. jahu
1 tl soola
½ tl värsket jahvatatud pipart
2 tl küüslauku, hakitud
1 naela pirn sibul, kooritud ja hoitud tervena
4–6 kühvel, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
1 väike paprika, seemnetega ja kuubikuteks
½ naela vahtramaitseline peekon, kuubikuteks
2 spl oliiviõli
8 oz. keetmine šerri
8 oz. apelsinimarmelaad
2 ümbrikut pruuni kastmega segu
4 oz. vesi
8 oz. Kivi suitsutatud porter
½ C. tomatipasta
1 spl Montreali praadi maitsestamist
½ tl basiilikut
1 loorberileht
1 nael punased kartulid, kooritud
1 nael valged seenekorgid
½ naela suhkrutoorikuid
3 supilusikatäit rasket koort

Sega jahu soola ja pipraga. Trahvita liha segust kattekihiks. Ahju küpsetage või grillige kuumade söe kohal, viltu, kuni mahlad on tühjad. Kõrvale panema.

Suures Hollandi ahjus pange oliiviõlis pruunistatud sibulad, kammkarbid, hakitud küüslauk, paprika ja peekon, kuni peekon on hästi tehtud ja köögiviljad kergelt pruunistunud. Nõruta rasv, kuid ära loputa potti.

Segage segu keetmiseks mõeldud šerri ja apelsinimarmelaadiga. Lisage liha.

Lahustage pruun kastme segu põhjalikult vees. Lisage liha segule. Segage sisse Kivi suitsutatud porter, tomatipasta, Montreali praadimaitseained, basiilik ja loorberileht. Vähendage kuumust ja keetke aeglaselt umbes 2 tundi, kuni liha on õrn ja kaste pakseneb.

Lisage beebipunaseid kartuleid, seeni ja suhkruga herneid. Keeda veel 1 tund, aeg-ajalt segades. Sega tugevaks kreemiks ja kuumuta läbi.

Serveeri koos Andersoni oru Anadama leiva või Makedoonia tilli leivaga.

* Kasu tervisele: rikkalikult valku, kiudaineid, foolhapet, kaltsiumi, A-vitamiini, B-kompleksi vitamiine, C-vitamiini, E-vitamiini, fosforit, magneesiumi, tsinki, vaske, pantoteenhapet

Terviseks!
 

Video Juhiseid: NYSTV - Reptilians and the Bloodline of Kings - Midnight Ride w David Carrico Multi Language (Mai 2024).