Tomati ja basiiliku kastme retsept

• Aprill 27, 2024

Kiire, lihtne, tervislik ja kerge kaste, mida kõik armastavad.

Pomodoro e Basilico
Tomati ja basiiliku kaste

Koostis:

• 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 5 küüslauguküünt, viilutatud väga õhukeseks
• 2 naela. värsked, küpsed ploomtomatid, kooritud, seemnetega ja õhukeselt viilutatud (või kasutage 3 tassi konserveeritud terveid tomateid koos mahlaga, jämedalt hakitud)
• sool
• 1/4 tassi värskeid basiilikulehti, käsitsi väikesteks tükkideks rebitud (umbes 1/2 ")
• näputäis punaseid piprahelbeid

Juhised:

1. Pange kõik peale 1 TB oliiviõli ja kõik küüslaugud keskmisel kõrgel kuumusel suurele pannile ja keetke, kuni küüslauk hakkab sibulama, kuid ei pruunistu.
2. Lisage tomatid ja keetke keskmisel kõrgel kuumusel, kuni tomatid on taandatud ja õlist eraldatud. See võtab umbes 15 minutit sõltuvalt keedukoja suurusest. Maitsesta soolaga.
3. Kastme keetmise ajal viige 4 neljandikku vett suures potis keemiseni, lisage 1 sl soola ja tilgutage pasta korraga, segades kuni pasta on vajunud. Kui teil on väiksem pott, võite kasutada vähem kui 4 veerand vett, kuid peate pidevalt segama pastat ühe minuti jooksul.
4. Kui kaste on vähenenud, lisage rebenenud basiilikulehed ja punase pipra helbed. Keetke 1-2 minutit, seejärel eemaldage tulelt.
5. Kui pasta on keedetud al dente, nõrutage ja viskige kastmega pannil, lisades ülejäänud supilusikatäis oliiviõli.
6. Serveeri korraga värske riivitud Parmesani juustuga.

Märge: Seda kastet saate serveerida spageti, spagetini (õhuke spagetid) või pennega.

Bella itaalia toit soovitab

Calphaloni müügil olev kõva anodeeritud 9-tollise, 2-neljanda peakoki kaanega pann

See sügav, ümarapoolne keedukann sobib suurepäraselt segamiseks praadimiseks ja seda on palju kergem säilitada kui wokki. Kuna see paljastab palju pinda, võrreldes selle põhja läbimõõduga (see on 6 tolli põhjas, 9 tolli kogu ülaservas), on 2-neljas keedukann ideaalne kastmete kiireks vähendamiseks. Calphaloni kaubanduslik kõvaanoodiseeritud sari jaotab seda soojusenergiat tõhusalt, nii et toidud pruunistuvad kiiresti ja küpsevad ühtlaselt. Kõva anodeeritud pind ei hakka hakkima, pragunema ega kooruma, kui kasutate metallist spaatlit, ning see ei reageeri happeliste toitudega, näiteks tsitruseliste või tomatiga. Kõigil Calphaloni müügilolevatel kõvaanooditud köögitarvetel on eluaegne garantii.

Video Juhiseid: Coop Kokakool soovitab: Ahjus grillitud tomatid sinihallitusjuustu ja basiilikuga (Aprill 2024).