Velvetkrabi ja spargli supi retsept

• Mai 2, 2024

Restoran Meiwah asus hiljutisel Washingtoni visiidil mu hotellist üle tänava ja kuna Hiina uusaasta oli kohe nurga taga, otsustasin süüa seal, et saada ideid lihtsate hiinapäraste roogade kohta, mida sellele kiirtoidu valmistamisele postitada. Sait. Peaaegu iga roog Meiwahi avaras menüüs kõlas nii hästi, et seda oli raske valida. Velvet Crabmeat Spargel Supp kõlas jumalikult, nii et ma tellisin selle esimese kursusena. Kahjuks ei olnud supp, mida mulle pakuti, midagi sellist, nagu ma oskasin oodata: supipõhi oli nii lahja, sojakaste ei suutnud seda sugugi lunastada ning sparglitükid lõigati otsast, mille ma tavaliselt katkestan ja viskan ära (pole vist vaja öelda, et need tükid olid nii sitked, mul oli tunne, nagu näriksin 100-aastast puukoort). "Noh," arvasin, et vähemalt peaks krabi olema maitsev ja see oli vähemalt see, et kaussi peidetud kaks vähimatki krabi mikropunkti olid maitsvad. Ma ei soovitaks seda suppi, kui te sööte Meiwah's, kuid ma soovitaksin järgmist versiooni Velvet Crabmeat sparglisupp, mis on tegelikult söödav ja teeb vapustava esmakursuse paljudele Hiina roogadele, mida te kahtlemata kavatsete Hiina uusaasta ajal serveerida.

See supp on tänu mitmekülgsele Basic Cream Soup Mix segule kiire ja lihtne valmistada. Koostisosi on minimaalselt, nii et see läheb kokku vähem kui 30 minutiga. Suleliste munatilkade saamise saladus on see, et valatud munad valatakse ühes suunas segades keevasse suppi: selleks kulub vaid mõni sekund ja see paneb suppi konkureerima isegi parimale Hiina restoranile.

8 portsjonit;

6 tassi kana puljongit (2 46 untsi purki)
1 nael värsket sparglit, otsad katkestatakse ja õrnad osad lõigatakse 1 "pikkuseks
1 tass aluselist kreemist suppi


4 muna, pekstud

1/2 - 1 nael krabi, korjasin üle ja tükeldasin

Praetud wontoni ribad või hakkige maitsmiseks nuudleid

1. Viige kana puljong keema; segage sparglid ja laske keeda 2 minutit.
2. Vahustage topsisupis ja segage, kuni see on ühtlane ja pisut paksenenud.
3. Lükake kuumus keema ja keetke munad munavalgede langemise ajal ühes suunas, valades munad sisse; segage krabi sisse ja serveerige kohe.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 201 Kalorit rasvast 76
Kalorite protsent alates: Rasv 38% Valk 41% Süsivesikud. 21%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Rasva kokku 8 g
Küllastunud rasv 4 g
Kolesterool 149 mg
Naatrium 1892 mg
Süsivesikute üldsisaldus 11 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 0 g
Valk 21 g

A-vitamiin 14% C-vitamiin 38% kaltsium 0% raud 7%