Õlletootmise ettevõte Victory - kümme aastat võidukaid õllesid

• Mai 2, 2024

Kell Võidu pruulimine, see kõik seisneb õllearmastuses - käsitöönduslik keerukus, väärikas käsitöö, intensiivsete maitseprofiilide arendamine ja mitmekesisusvabadus. See on ideaalse kujutlusvõime loomine, kümme aastat selle loomisest - see on suurepärane HopDevil, Prima Pils, Hop Wallop, ja Tormikuningas. See tähistab Püha võidukas, kuldne ahv, Braumeister Pils ja Vana horisontaalne. See on Päikesetõus ja Päikeseloojang.

15. veebruaril 2006 Võidu pruulimine saavutas oma kümnenda aasta maamärkide kasvatamisel käsitööõllehuviliste kasvavale vahemälule, mille keerukus on küpsenud maitsva käsitööõlle väärtustamiseks. Traditsionääridena, omanikena Ron Barchet ja Bill Covaleski on vankumatu oma kvaliteetsete Euroopa terade ja spetsiaalsete pärmide valimisel, mis annavad nende õllele individuaalsuse. Nad nõuavad värskeid, terveid humalaõisi, nii saksa sorte kui ka klassikalisi Ameerika tüüpe. Uuendajatena ulatuvad nad maksimumini, arendades õlleid, mis istuvad stiililiste parameetrite serval.

Võtke Kümme aastat Alt, näiteks… ehtetoonis kastanivask Doppelsticke Altbier, spetsiaalselt välja töötatud Võidu kümnes aastapäev. Traditsiooniliselt lähendab altbier paljusid lagreid määratlevaid omadusi, kuid pärineb Düsseldorfist “Vana” enne fermenteerunud pärmitüvede eraldamist ülemise kääritamise stiili. Stiililiselt võib altbier anda puhast maitset, säilitades samal ajal heledad puuviljaestrid ja pähkliprofiilid.

Doppelbock, teisest küljest on linnaseline lagerõlu, millele viidatakse “Vedel leib” stiili populariseerinud Paula munkade Püha Franciscuse poolt. See on suur õlu - rikas, linnaseline ja röstsai, kuid varjates kõrgemat 8,5% alkoholisisaldust ja täidlast magusust. Segage stiilid omavahel ja lisage“Kleepuma” mis ametlikult teatab sellest a “Salajane aare” ustavatele patroonidele ja sünnib geenius. Traditsiooniline, kuid samas uuenduslik. Täismaitseline, vürtsikas, sile ja elegantne.

Pidev innovatsioon on üks tunnusjooni Võidu pruulimine, mida tõestab rohkem kui 20 õllestiili profiilivalik - piisav, et rahuldada iga inimesele tuntud maitsenüansi eelistusi. Suur meeskond kulisside taga asuvaid mängijaid loob selle laieneva valiku edukalt läbi koordineeritud pühendumuse.

Õlletootjad John Bair ja Luke Lindsey on peamised võlurid, viies oma teadlikud kogemused suurepärase õlle valmistamise teaduse ja kunsti juurde. Nad on valikuliste retseptide väravavalvurid, mille on hoolikalt välja töötanud Covaleski ja Barchet. Nende armastus õlle valmistamise vastu ulatub nii sügavale, et see süveneb nende isiklikesse hobidesse koduõmblemise, õlle pildistamise ja humalatest kinnisidee saamiseks.

Dr Tim Wadkins, kvaliteedikontrolli juhataja, armastab "pärmi kortsutamist". Ehkki pärm on üherakuline mikroskoopiline organism, peatub selle lihtsus selle määratluse lävel. Aastal kasutatud üle 23 pärmitüve Võiduõlu, Dr Tim pakub oma teadmisi nende pööraste väikeste sööturite kvaliteedi säilitamiseks ja arendamiseks, mis enamiku õlletootjate arvates on õlle kõige olulisem koostisosa.

Õlletootjad / filtreerimise spetsialistid Greg Papp ja Eric Marshall vastutab pärmi koristamise, filtreerimise, õlle ülekandmise ja kvaliteedi säilitamise eest moodsates õlletehase võrkudes. Nende hoolsus näitab pühendumust kvaliteetse õlle loomisele, mida näidatakse Võit maailmatasemel õllede rivistus.

Viimase kümne aasta jooksul Võit on viinud oma toodangu 1750 barrelist esimesel aastal praeguse mahuni 33 000 barrelit aastas, mahuga 100 000 barrelit. Keskendutakse siiski kvaliteedile, mida tõestab muljetavaldav auhinnaportfell, mille kroonivad kuulsused Rahvusvaheliste suurmeistrite auhinnad kudos jaoks Parim stiil selliste riiklike väljaannete nagu Men’s Journal ja New York Times.

Tunnustatud õlleautori Victory Brewingi kümnenda aastapäeva tunnustamiseks Michael Jackson korraldab Võiduõlle kümnenda juubeliõhtusöök esmaspäeval, 20. märtsil 2006 kell Õlletootmise ettevõte 420 Acorn Lane, Downingtown, Pennsylvania, USA. Üritus algab kell 18.30 p. Iga peakokk James'i poolt majas valmistatud õhtusöögikursust täiendatakse valitud Victory õllega, mis tutvustab erakordset kvaliteeti, mis on muutunud Võidu pruulimine. Broneeringute saadavuse kohta klõpsake nuppu //www.victorybeer.com

Foto viisakalt Victory Pruulimise eest: Ron Barchet (vasakul) ja Bill Covaleski

Terviseks!