Ziti al Forno - küpsetatud Ziti retsept

• Mai 9, 2024

• 1 nael ziti pastat


• 1/2 tassi oliiviõli


• 1 suur muna, kergelt pekstud


• 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud


• 1 15-unts purki purustatud tomateid


• 1 spl peeneks hakitud itaalia peterselli


• 1/4 naela Itaalia vorst, mahe ja ilma ümbriseta


• 1/2 tassi kuiva valget veini


• 1 tass kuubikuteks lõigatud mozzarellajuustu


• 1/2 tassi riivitud Pecorino (Romano) juustu


• 1/2 tassi leivapuru, lisaks 1/3 pealmise topi jaoks


• 2 supilusikatäit riivitud Parmesani juustu lisamiseks


• sool ja pipar

1. Küpseta pasta vahetult enne al dente'i.


2. Kuumutage suurel pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisage küüslauk, vorst ja purustage liha kahvliga; küpseta umbes 5 minutit, kuni on ühtlaselt pruunistunud.


3. Lisage vein keedunõusse, kraapige põhi puulusikaga läbi, et kõik maitsestatud tükid õlitaksid rasva, siis vähendage kuumust madalaks ja laske vaiksel tulel keeda, kuni vein väheneb pooleks.


4. Lisage pannile purustatud tomatid ja petersell; segage, laske keema, keetke kaanega ja keetke pidevalt segades aeglaselt umbes 30 minutit.


5. Vahepeal küpseta pastat ohtralt keeva soolaga maitsestatud vees, kuid vähenda pakendil soovitatud küpsetusaega 3-4 minuti võrra. See tagab, et pasta ei küpsetata küpsetamise ajal üks kord üle.


6. Sega suures kausis muna, leivapuru, mozzarella, sool ja pipar.


7. Lisage pasta kaussi ja vispeldage ettevaatlikult muna- ja leivapuru seguga.


8. Lisage tomatikaste ja segage ettevaatlikult. See peaks olema hästi ühendatud, pasta täielikult kastmega kaetud.


9. Katke keskmine pajaroog või küpsetusplaat ülejäänud oliiviõliga, valage pasta sinna ja tasandage lusikaga ülaosa.


10. Kombineerige 1/3 tassi leivapuru ja Parmigiano juust omavahel, puistake siis üle pasta pealmisele osale.


11. Pange 10–15 minutiks 500 F ahju. Enne serveerimist laske mõni minut jahtuda.

Video Juhiseid: how to make BAKED ZITI (PASTA AL FORNO) (Mai 2024).