Chateau Orleans - Vaikse ookeani rand, San Diego, CA

• Mai 18, 2024

Chateau Orleans oli üks tipphetki hiljutisest San Diegos toimuvast Gatori lahe - Cajuni ja Zydeco festivali reisist. San Diego südames asuva New Orleansi stiilis restorani külastamine sobis meie reisi eesmärgiga. See on pärl kohast, kus maitseelamuseks saavad vabas õhkkond, elav bluus ja džässmuusika ning kreooli köök. See on mõnus õhkkond, pingevaba ja võluv. Stiilsete mardi-gras kaunistustega kaunistatud õhkkond on pehme elava muusikaga neljapäeva ja laupäeva õhtul tavalise bluusikunstniku Tomcat Courtney taustal. Tomcat oli nähtav ja kuuldav, kuid mitte nii vali, et uputada oma söögikaaslaste rõõmu. Reede õhtul esitleb Robin Hinkle ja pühapäeval etendub Jazz Brunch kell 11.00–15.00.

Omanikud Bob ja Cynthia olid armulised võõrustajad. Selle asemel, et menüüst tellida, pakkus Bob, et kohtleb meid restorani pakkumiste laia valikuga. Meie karjatamisseanss algas paari eelroa ja magusa, helbelise popoveriga. Meile pakuti praetud rohelisi tomateid ja Bayou kooke. Kergelt taignas ja pannil praetud tomatid olid mahlased ja niiske kerge magusa maitsega. Bayou koogid koosnesid krabi, krevettide ja vähide sabadest ning neid serveeriti maheda mädarõikakastmega, mis oli suurepäraselt vürtsitatud. Järgmisena proovisime kolmikut kreooliklassikat, Acadian Etouffee, Red Beans and Rice ja Louisiana Gumbo Ya Ya. Jällegi vürtsitati igaüks kerge kuumaga täiuslikkuse poole, ilma et see oleks tuline. Kreooli trio saatel serveerituna oli väga niiske, magus ja piprane Texase maisiõis, mis sulas lihtsalt suus. Gumbos oli hea portsjon Andouille'i vorsti segatud hõrgu hammustuse jaoks. Pärast vorstikvaliteedi ja maitseomaduste märkimist leiutas Bob meile uue eelroa koos lõhestatud ja leegitatud Andouille vorstiga, mis oli maitsepungadele taevalik. Entrée jaoks oli Bob sellel päeval skoorinud väga värske kanaliigi, kes viilutati hammustuse suurusega tükkideks, hautatud ja kergelt praetud. Need mahlakad moorid olid korraga kerged, õrnad, magusad ja helbed. Söögiks pakuti Bobi allkirjaga arbuusveini, mis oli nagu kerge sangria, hästi tasakaalustatud ja toidule tasuta.

Söögiks pakuti maitsvat pekaanipähklit ja dekadentlikku šokolaadikooki ning serveeriti karamellikohvi ja väga peene portveiniga. Meid pesti põhjalikult.

Kõik, mida meile selle imelise kogemuse ajal pakuti, oli hästi tasakaalustatud ja maitsev. Chateau Orleans on Vaikse ookeani rannal LaJolla puiestee ääres Türkiisi tänaval asuv söögikohtade aare. Minge sinna ja maitske endale New Orleansi imelisi maitseid. Kui elate seal San Diegos, luban, et sellest kohast saab lemmikkäsik. Kui külastate seda piirkonda, soovite, et saaksite selle koha endaga koju tagasi tuua.

Video Juhiseid: $250 Nightly Room in Hotel Chateau - New Orleans (Mai 2024).