Šokolaadifondi retsept

• Mai 17, 2024

Kahjuks, kui mõelda India magustoitudele, tuleb šokolaad väga harva meelde. Mis on häbi ja lihtsalt šokolaadi lisamine India maiustustele millegipärast lihtsalt ei tööta minu jaoks ega tee kunagi õiglust šokolaadi ega India maiustuste suhtes. Mul on kombeks kripeldada, kui kuulen selliseid sõnu nagu “Chocolate Peda” või “Chocolate Ladoo”. Kuid võite kindel olla, et olen lõpuks maitsva tasakaalu saavutanud. Mul on imeline retsept, mis on mõlemast maailmast parim ja seda on suhteliselt lihtne käivitada. Tume šokolaad toimib selles retseptis kõige paremini ja sobib hästi maitseainetega. Vürtsid annavad omakorda peene ja õrna maitse, mis täiustab šokolaadi - see on maitsev võit kõigile.

Meile kõigile meeldib oma toiduga mängida ja see retsept sobib selleks suurepäraselt - minu India šokolaadifondüü on nii maitsev kui ka lõbus. Meelelahutuses on see alati olnud suur löök ☺. Nii et minge kohe edasi ja mängige oma toitu!

Isiklikult eelistan selle retsepti jaoks mõrkjat magusat šokolaadi, kuid kui teil on tõsiseid magusaid hambaid, soovitan kasutada selle asemel poolmagusat šokolaadi.


ŠOKOLAADIKOND, india stiilis

Koostis:

12 untsi kvaliteetset mõrkjasmagusat tumedat šokolaadi, peeneks hakitud (sulab kiiremini ja ühtlasemalt)
½-1 tass rasket vahukoort vastavalt vajadusele
1 spl soolamata võid
¼ tassi suhkrut, maitse järgi
1 tl vaniljeekstrakti (või mandliekstrakti, sarapuupähkli ekstrakti, apelsiniekstrakti ...)
¼ tl jahvatatud kaneelipulbrit
¼ tl jahvatatud kardemonipulbrit
¼ tl punast tšillipulbrit maitse järgi
värskelt jahvatatud muskaatpähkel

Kastmiseks: värsked maasikad, viilutatud banaanid, värsked kookospähklitükid, värsked ananassitükid, värsked õuna- või pirniviilud, apelsinilõigud, kuivatatud aprikoosid, kuubikuteks tehtud kook, vahukommid, võidküpsised, biscotti, soolamata kringlid ...

MEETOD:

Lisage väikeses raskes kastrulis keskmisel madalal kuumusel ½ tassi rasket vahukoort ja laske see kergelt keema. Seejärel eemaldage pann tulelt ja lisage aeglaselt segades vispeldades šokolaad. Sega või koos suhkru, vaniljeekstrakti ja vürtsidega (jahvatatud kaneelipulber, jahvatatud kardemonipulber, punane tšillipulber ja värskelt jahvatatud muskaatpähkel). Segage hästi ja pange fondüü-potti, hoidke sooja väikese tulega. Kui šokolaad pakseneb, lisage lihtsalt veidi koort vastavalt vajadusele. Serveeri koos lemmik kastmist võimaldavate koostisosadega.


VARIATSIOONID:

Lisage julgelt veidi värskelt riivitud apelsinikoori sulatatud šokolaadile. Saate lisada ka oma lemmiklikööre nagu amaretto, framboise, kahlua, grand marnier, kirsch, chambord, calvados, sambuca….

Kui eelistate alkoholivaba versiooni, lisage lihtsalt oma lemmik Torani siirup, näiteks mandel, sarapuupähkel, vanill, dulce de leche, vanilje…

Armastava maitse saamiseks võiks sulatatud šokolaadile lisada ka teelusikatäie lahustuvat espressot või suvalist lahustuvat kohvi. Raske vahukoore asemel kasutage rikkaliku pähklimaitse saamiseks julgelt paksu kookospiima.



UUDISKIRI: Kutsun teid tellima meie tasuta iganädalast infolehte. See annab teile kõik India toidu saidi värskendused. Mõnikord on selles infolehes lisateavet retseptide kohta, mida artiklites pole. Täitke artikli all olev tühi e-posti aadress - mida ei edastata kunagi sellest saidist kaugemale. Me ei müü ega vaheta kunagi teie isiklikku teavet.