Chotte Kofte retsept (vürtsikad minilihapallid)

• Aprill 27, 2024

Chotte Kofte, mis tõlgib vürtsikateks mini lihapallideks, on maitsev India roog, millel on selgelt eristuvad Lähis-Ida ja Pärsia mõjud. See roog sobib lihtsalt meelelahutuseks ja on alati suur hitt nii täiskasvanutele kui ka lastele. Neid maitsvaid hammustuse suurusega koftasid saab eelroana serveerida koos erinevate kastmete ja tšattidega või lisada neid oma lemmikkarrile ning süüa koos kuuma roti või naanide ja lõhnava basmati riisiga. Neid maitsvaid toite on lõbus ja kerge valmistada. Neid saab eelnevalt valmistada ja vahetult enne serveerimist madalas ahjus uuesti soojendada. Olen kindel, et teie sõbrad ja pereliikmed naudivad neid sama palju kui mina.

Koftasid saab valmistada ka mereandidest (näiteks kala, krevetid või nende kahe kombinatsioon). Koftasest on ka palju taimetoite, kõige populaarsem roog on Malai Kofta. Neid saab valmistada lillkapsast, spinatist, kapsast, paneerist või mitmesugustest segatud köögiviljadest; kombinatsioone ja võimalusi on lõputult. Taimetoidu koftid on võrdselt maitsvad, julgustan teid kõiki proovima ja otsustage, milline on teie kofta lemmikversioon.


CHOTTE KOFTE (vürtsikad minilihapallid)

Koostis:

1 nael jahvatatud kana (kasutage julgelt kalkunit või lambaliha)
2 suurt küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 tolline tükk värsket ingverit, kooritud ja peeneks hakitud
1 keskmine sibul, peeneks hakitud
2 tl jahvatatud köömenit
1 tl jahvatatud koriandrit
2 tl garam masala
1 tl punast tšillipulbrit, maitse järgi
1 tl purustatud punaseid tšillihelbeid
mahl ½ laimi
sool ja pipar maitse järgi
1 suur muna, pekstud
2 spl õli (rapsi- või köögivilja)
värskelt hakitud koriander lehed

MEETOD:

Kombineerige suures segamisnõus kõik koostisosad põhjalikult ja jahutage vähemalt 1 tund (parem on parem). Seejärel vormi 25–30 ühtlase kujuga (umbes kreeka pähkli suurust) palli ja tõsta vajadusel kõrvale.

Lisage suurel pannil kõrgel kuumusel 1-2 spl. õli. Kui õli on kuum, lisage ettevaatlikult lihapallid, veenduge, et see ei pannil liiga palju (see võib toimuda partiidena). 2-3 minuti pärast keerake neid. Lase keeda mõni minut, keera need uuesti ja alanda kuumust keskmise temperatuurini. Neil peaks olema kuldpruun värv mõlemalt poolt. Pärast täiendavate 2 minuti möödumist katke pann 2-3 minutit, nii et need küpseksid lõpuni. Nõruta vajadusel ja serveeri kuumalt koos vürtsika tomatikastme või oma lemmikputruga.

Kui soovite teha kofta karrit, siis tehke lihtsalt oma lemmik karri ja lisage see lõpus. Keeda vaiksel tulel 10 minutit ja serveeri.


VARIATSIOONID:

Proovige lisada sõstraid või kuldseid rosinaid, need annavad imelise maitsesügavuse ja vihje magususele. Lihtsalt leotage umbes 1/2 tassi sõstraid või rosinaid väheses soojas vees 10-15 minutit. Nõruta korralikult ja lisa lihapallisegusse. Kui kasutate rosinaid, tükeldage need enne leotamist väiksemateks tükkideks. Kui valmistate ka karri, lisage karrile maitseomaduste lisamiseks leotusvedelik.

Video Juhiseid: Chote Kofte | Small Meat Balls recipe By Tabassum's Kitchen (Aprill 2024).