Tsitruseline juustukook ingveri mesi puru retseptiga

• Aprill 30, 2024

New Yorgi juustukook või New Yorgi stiil on ilmselt veebis suur otsing juustukookide maailmas. Aga kuidas oleks Philadelphia -Philly-juustukoogiga? Mõlemad on tekstuuri ja maitse poolest võrdselt maitsvad - nii et kumma valite? Proovige seda kerget ja värskendavat sidrunikoore juustukooki ingveri meepuru kooriku retsepti järgi.

New Yorgi juustukook on teadaolevalt tihedam, kuna see sisaldab tavaliselt palju koort. Philly juustukook on kergema tekstuuriga ja tavaliselt maitsvam. Muidugi on see juustukoogihuvilise arvamuse küsimus. Sõltuvalt kokast ja piirkonnast on juustukookide kohta palju versioone. Tulin selle versiooniga - mis on rohkem Philadelphia-stiilis - välja tulnud, kui mul oli käes sidrunite ja laimide arvukus, mis on hooajal mai lõpust augustini. Segule lisatud apelsinide lisamisega on see ingveriga meepuru koorikuga retsept tsitrusviljadest kerge ja ergas. Tsitruselised annavad suulae elavaks.

Kasutan selles retseptis Philadelphia toorjuustu, aga kui soovite selles juustukoogis kaloreid kergendada, võite soovi korral kasutada Neufchateli toorjuustu. Selle leiate oma kohaliku turu jahutatud piimatoodete sektsioonist. Selle retsepti jaoks on vaja 9-tollist vedruvormi, mis on vähemalt 2 3/4 tolli kõrge, ja alumiiniumfooliumi.

See on suurepärane retsept, mida saab nautida igal ajal aastas, kuid eriti suvekuudel, kui otsite värskendavat ja kerget viisi päeva lõpetamiseks!

KOOSTISOSAD

Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F.

2 tassi mesi-grahami kreekeripuru
1/4 tassi soola võid, sulatatud
1 tl. jahvatatud ingver
1 tl. kallis
2 tassi ricotta juustu
2 8 untsi pakki toorjuustu, toatemperatuur
3/4 tassi granuleeritud suhkrut
1 spl. sidrunikoor, riivitud, lisaks 1 tl. sidrunimahl
1 spl. lubja koor, riivitud, lisaks 1 tl. laimimahl
1 spl. apelsinikoor, riivitud, lisaks 1 tl. apelsinimahl
1 tl. vanilje ekstrakti
3 suurt muna pluss 1 munakollane

MEETOD

1. Pihustage vedruvormi põhja keedupritsiga. Mähkige põhja ümber kahekordne kiht fooliumit ja panni servad ülespoole.
2. Kombineerige kausis krakkimispurud, sulatatud või, ingver ja mesi. Vajutage puru ühtlaselt kevadise vormi põhjale ja küpsetage 15 minutit. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda. Alandage ahju temperatuur 325 kraadini F.
3. Segage toorjuust seista või elektrilise käsimikseriga, kuni see muutub ühtlaseks. Lisage ricotta, sidruni, laim ja apelsinikoor, mahlad ja vaniljeessents. Sega omavahel (mõned tükid on korras).
4. Lisage ükshaaval munad ja munakollane, kuni need on kõik taignasse segatud. Kraapige kausi küljed sageli maha. Vala juustu segu kreekeripuru peale.
5. Asetage juustukook sügavamate külgedega suuremasse küpsetusnõusse ja valage põhja piisavalt piisavalt kuuma vett (kraanivesi on korras), et see jõuaks kevadise vormi pannide vähemalt pooleni. Küpseta 1 tund ja 10 minutit. Juustukook on valmis ahjust välja võtma, kui see veel keskel viskab. Eemaldage ja jahutage traadiriiulil vähemalt 1 tund. Külmkapis vähemalt 8 - 24 tundi.

Esitlemise eesmärgil on kena kaunistada juustukoogi ülaosa sidruni, laimi ja apelsini õhukeste poolkuudega, muutes selle keskele spiraaliefekti.

KOKKU MÄRKUSED JA NÕUANDED

Kuuma veega pannile valades soovitan lasta kuum vesi valmis teha veekeetjas või kannu koos valava tilaga. Pange juustukook ahju ja valage aeglaselt ja ettevaatlikult kuuma vett. Panni ahjust väljavõtmisel olge ettevaatlik. See veevannis küpsetamise tehnika on selline, et kuumus jaotub keetmise ajal ühtlaselt. Juustukooki saate siiski küpsetada otse riiulil ja saate häid tulemusi. Ärge unustage lihtsalt otsida keskpunktist jobu.

Video Juhiseid: On ne t'avais jamais parlé de ceci: en seulement un mois Comment ,perdre le gras du ventre et... (Aprill 2024).