Citrusy kana oliividega retsept

• Aprill 29, 2024

Kuigi oliivid pole üldse eriti indialased, armastan neid absoluutselt. Need on väga tervislikud ja toitainerikkad. Oliivides on palju kiudaineid, rauda, ​​E-vitamiini ja antioksüdante. Need on olulised nii südame-veresoonkonna kui ka seedetrakti tervise edendamisel. Arvatakse, et oliividel on ka põletikuvastane ja tervendav toime.

Ajaloos peetakse oliive üheks maailma vanimaks toiduks ja arvatakse, et need pärinevad Kreetalt peaaegu 7000 aastat tagasi. Oliivid on suur osa tervisliku südamega nutikast Vahemere dieedist.

Minu tsitrusikas kana oliividega on üks minu kõige nõutumaid roogi; õrn mahlane kana, mida on maitsestatud aromaatsete vürtside ja oliividega - mida siin mitte armastada? Ma eelistan selle roa jaoks rohelisi oliive, kuid kasutage julgelt oma lemmiksorte, lihtsalt veenduge, et need kõik oleksid pitsatud!


CITRUSY KANI OLIIVIDEGA

Koostis:

1–2 naela nahata kanatükid (kasutasin kana reied)
1 tass teie valitud oliiviõli oliive
1 keskmine sibul, õhukeselt viilutatud
2 suurt küüslauguküünt, peeneks hakitud
1½ ”tükk ingverit, kooritud ja peeneks hakitud
1 okas rosmariini lehed, peeneks hakitud
2 loorberilehte
½ tl kurkum (haldi)
1 tl jahvatatud köömnepulbrit
½ tl jahvatatud koriandri pulbrit
¼ tl punast tšillipulbrit maitse järgi
½ tl jahvatatud kaneeli
½ tl jahvatatud maitseainena
¼ tl jahvatatud nelki
¼ tl jahvatatud kardemoni
sool ja pipar, maitse järgi
2 tassi kanafilee
1 tass värsket apelsinimahla
näputäis värskelt riivitud muskaatpähklit
1 spl värsket sidrunikoori
mahl ½ sidruni
2+ spl õli (oliivi-, rapsi- või köögiviljaõli) vastavalt vajadusele
Garneeringuks ½ tassi peeneks hakitud cilantro lehti

MEETOD:

Lisage õli suurel raskel põhjaga pannil (malmist pann või Hollandi ahi töötab hästi) keskmisel kuumusel. Kui kuum, lisage kanatükid ja hakake neid igast küljest pruunistama. Võimalik, et seda tuleb teha partiidena ja see võib võtta 5-8 minutit. Kandke pruunistatud kanatükid taldrikule, need lõpetavad hiljem toiduvalmistamise.

Samale pannile lisage õli ainult vajadusel. Nüüd lisage sibul ja pruunistatud saun, veenduge, et kõik pruunid tükid oleksid põhjas. Kui sibulad hakkavad pruunistuma, lisage küüslauk ja ingver. Segage ja laske seista kuni kuldpruunini ning lisage seejärel loorberilehed ja rosmariin koos vürtsidega (kurkum, jahvatatud köömenipulber, jahvatatud koriandri pulber, punane tšillipulber, jahvatatud kaneel, jahvatatud küüslauk, jahvatatud nelk, jahvatatud kardemon, sool ja pipar) . Segage ja laske keeda 3-4 minutit.

Nüüd lisage kanatükid koos võimalike mahladega pannile tagasi. Järgmisena lisage kanafilee ja apelsinimahl ning laske see kergelt keema. Seejärel katke, vähendage kuumust keema ja keetke 30 minutit. Segage ja lisage muskaatpähkel, sidrunikoor, sidrunimahl ja oliivid. Lase keeda veel 10–15 minutit või kuni kana on täielikult läbi küpsenud ja veel õrn. Kaunistage koriandrilehtedega ja serveerige naan, lõhnava basmati pulao või kuskussiga.


VARIATSIOONID:

Lisage julgelt mõned röstitud mandli viilud garneeringuna; nad lisavad suurepärase krõmpsuvuse ja tekstuuri.



UUDISKIRI: Kutsun teid tellima meie tasuta iganädalast infolehte. See annab teile kõik India toidu saidi värskendused. Mõnikord on selles infolehes lisateavet retseptide kohta, mida artiklites pole. Täitke artikli all olev tühi e-posti aadress - mida ei edastata kunagi sellest saidist kaugemale. Me ei müü ega vaheta kunagi teie isiklikku teavet.

Video Juhiseid: Lakme CC Cream Review And Demo | Sonal Sagaraya (Aprill 2024).