Krõbedad kammkarbid värske veega kastanite retseptiga

• Aprill 26, 2024

Vesikastan pole tegelikult üldse pähkel, vaid vesiköögivili, mis kasvab soodes.

Nimi "vesikastan" tuleneb sellest, et see meenutab kuju ja värvi poolest kastanit. Päris Kagu-Aasias, seda on Hiinas haritud iidsetest aegadest peale.

Vesikastanid vajavad pikka külmavaba kasvuperioodi (7 kuud), mis tähendab, et neid kasvatatakse ainult pooltroopilistes piirkondades, sealhulgas mõnedes osariikides, näiteks siin Californias ja Floridas. Ma leian hõlpsalt värske veega kastanid enamikul Aasia turgudel siin San Francisco lahe piirkonnas aastaringselt.

Kui olete maitsnud värske veega kastanit koos selle magusa krõbedusega, ei kasuta te enam tärklisereklaami "tinny" konserveeritud vesikastanid.

Rohkem teenimiseks ja veekastanite fotode vaatamiseks külastage minu ajaveebi:

//www.ifood.tv/blog/water_chestnuts_singhada

Koostis

4 tassi praadimiseks taime- või maapähkliõli
1 1/2 tassi värskeid šitaki seeni
10 suurt merekammkarpi, (U 10) 1/4 tassi valget veiniäädikat
Meresool ja jahvatatud pipar maitse järgi 1/3 tassi kuupäeva palmisuhkrut
1 tass maisitärklist
1 1/2 supilusikatäit ingverit, julienned
6 Tai Draakoni chiili 1 kamp Tai magusat basiilikut (bai Horpha)
10 värsket vett kastanid 1 hunnik Cilantro
4 rohelist sibulat, lõigatud kallutatult 2 "pikkusele
1 Aasia kurk, õhukeselt viilutatud


Meetod:
Tšiili lillede tegemiseks hoidke tšiili varre ääres, sisselõigetega jaotades neljandikku, kuid mitte läbi varre. Eemaldage seemned terava noa abil ettevaatlikult. Pange 20 minutiks jääkuubikutega jääkülma vette. Chiles lokkis moodustades lilled.

Kuumutage suurt woki kuumust keskmisel kuumusel, lisage õli, kuumutage segu kuni peaaegu suitsetamiseni.

Maitsesta kammkarbid soola ja pipraga ning süvenda maisitärklisega.

Lisage õli ja praege, kuni kõik küljed on kuldpruunid.

Eemaldage kammkarbid ja nõrutage paberrätikul.

Lisage tšilli, vesikastanid, roheline sibul ja shiitaki seened.

Prae segage, kuni see on peaaegu valmis.

Lisage riisi veiniäädikas, kuupäeva palmisuhkur ja ingver.

Segage koostisosi koostisosade segamiseks.

Plaat suurtel valgetel plaatidel.

Kaunista tai basiiliku, koriandri- ja kurgiviilude ning tšilliõitega.

Video Juhiseid: ASMR SPICY SEAFOOD(Crab, Scallops, Shrimp, Bean sprouts) 매콤한 해물찜 먹방(EATING SOUNDS) MUKBANG (Aprill 2024).