Kas heli mõjutab toidu maitset

• Aprill 29, 2024

Kas heli mõjutab toidu maitset? Selles enesearengu artiklis käsitletakse mõnda uurimistööd ja järelduste mõjusid.

Kas heli mõjutab toidu maitset - uuring

On tehtud mitmeid uuringuid, mis on näidanud, et müra võib mõjutada toidu maitset - maitset ja tekstuuri. Näiteks anti ühes uuringus osalejatele kõrvaklappide kaudu vaikust või melu kuulavaid magusaid toite (küpsiseid) ja soolaseid toite (krõpse). Leiti, et müras maitsesid toidud vähem soolased, vähem magusad ja vähem krõmpsuvad.

Jõuti järeldusele, et taustmüra näib summutavat teie maitsmispungi. Tegelikult viitavad mõned uuringud, et see võib olla põhjus, miks lennukitoit maitseb mahedalt, s.t salongi kõrge mürataseme tõttu.

Teiste uuringute kohaselt maitseb toit kõige paremini, kui taustmüra või muusika helitugevus on vaiksel vestlusel. Kui helid olid valjemad kui see või palju vaiksemad kui see (näiteks vaikus), teatasid katsealused, et nad lihtsalt ei nautinud toitu nii palju kui maitsed olid vähenenud.

Mõni aasta tagasi juhtisin teadusuuringut, kus vaadeldi sagedusi, mida kuulete, kui sööte krõbedaid krõpse. Kui krõpsud on jõudnud oma parimale, ei kõla need nii krõbedalt ja kuuldud sagedused on palju madalamad. Kui aga sööte vananenud krõpse, kuulete teie krõbedaid kõrgsageduslikke helisid, tajub teie aju krõpse väga krõbedaks.

Nii et konkreetsete helide kuulamine suurendab toitude rabedust. Seda on mõnes restoranis juba kasutatud meelte kiusamiseks, nt söödes pehmet tarretist, kui kuulete (kõrvaklappide kaudu) klaasi purustumist. Teie aju võib tõepoolest petta, et muuta teie ettekujutust sellest, mida sööte, muutes sel ajal kuuldut.

Kas heli mõjutab toidu maitset - kuidas see töötab?

Alguses võib tunduda kummaline, et müra võib maitset mõjutada. Kuidas see töötab? Võib juhtuda, et müra on lihtsalt järjekordne stiimul, mis häirib teie peamist eesmärki - maitsta söödavat toitu. Või võib müra maitset nõrgendada, kuna müra ärritaja on 'suurem' kui maitse stiimul.

Kui mõelda sellele, on väga lärmakas restoranis viibides üsna keeruline kuulda, mida teised räägivad. Nii nagu teie kuulmistunne kaob, võib see mõjutada ka teie maitsmismeelt ja teie toit võib maitsta maitsvamalt.

Ka osa toidust saadavast naudingust tuleb sellest, mis see söömise ajal kõlab. Kui taustamüra tõttu ei saa te neid peeneid helisid väga selgelt kuulda, võib see mõjutada teie üldist söögikorra naudingut.

Kas heli mõjutab toidu maitset - edasised uuringud

Sellised uurimistulemused panevad mõtlema järgmistele teemadele:

* Kuidas mõjutab heli toiduainete muid aspekte, näiteks nende magusus, kibedus jne?

* Milliseid helisid võiks kasutada teatud ainete maitsvaks muutmiseks, näiteks ravimid, toidud, mis teile ei meeldi jne?

* Kas sügavalt kurdid inimesed maitsevad toitu erinevalt, kuna nad ei kuule taustmüra viisil, nagu tavalised inimesed?

* Kui heli võib teie mainitud maitset siin mainitud viisil mõjutada, siis kuidas mõjutavad teie muud aistingud (nägemine, puudutamine, lõhn) maitset?

Kas heli mõjutab toidu maitset - kokkuvõte enesearengus

See enesearenguartikkel on puudutanud maitsmismeelt ja seda, kuidas seda heli mõjutab. Näib, et heli mõjutab tõepoolest toidu maitset. Proovige mängida erineva mürataseme ja muusikaga ja vaadake, kuidas see mõjutab teie toitu ja söögikohti!

Täiendavate artiklite saamiseks külastage allolevat linki TASUTA enesearengu infoleht. Minu tausta, kirgede ja miks ma selliseid artikleid kirjutan, vaadake: Dr JOY Madden

Video Juhiseid: Ring of Truth and Telly Tales (Part 1) - Would I Lie to You? [CC] (Aprill 2024).