Riisi ja juustuga täidetud baklažaanid

• Aprill 29, 2024

See maitsev roog teeb suurepärase lihata söögi. See on lihtne, kuid tervislik.

Riisi ja juustuga täidetud baklažaanid

Koostis

• 4 väikest baklažaani
• sool
• 1 sibul, hakitud
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• ½ tassi ekstra neitsioliiviõli
• ½ tassi valget riisi, eelküpsetatud 10 minutit (riisi pehmendamiseks)
• ¼ tassi peterselli, hakkliha
• 1 spl basiilikut, hakitud
• 1 spl tüümiani, lehed hakitud
• 1 spl pune, hakitud
• 1 spl salvei, hakitud
• ¾ tassi Ricotta juustu
• ¼ tl punase pipra helbeid
• must pipar, värskelt jahvatatud
• ½ tassi leivapuru, röstitud
• ¼ tassi Parmigiano-Reggiano juustu, värskelt riivitud

Juhised

1. Lõika baklažaanid pikuti pooleks ja õmble ettevaatlikult pooled läbi, jättes ½ ”viljaliha. Hoidke baklažaani sisekülge.
2. Piserdage õõnestatud baklažaanid soolaga ja keerake tühjendamiseks tagurpidi paberrätikutele.
3. Haki viljaliha, mille sa baklažaanist välja kühveldasid.
4. Kuumutage pannil keskmisel ja madalal kuumusel 2 spl oliiviõli. Keetke tükeldatud baklažaani sibula ja küüslauguga umbes 15 minutit, kuni baklažaan on pehme.
5. Eemaldage tulelt ja segage veidi keedetud riis, ürdid, punase pipra helbed, sool, pipar ja Ricotta juust.
6. Loputage baklažaanikoored ja kuivatage.
7. Õlitage küpsetusnõusid kergelt oliiviõliga.
8. Täitke baklažaanikoored täidisega, ärge täitke ega pakkige täidisega üle.
9. Seadke kestad küpsetusnõusse.
10. Piserdage leivapuru ja Parmigiano-Reggiano juustuga.
11. Nirista ülejäänud oliiviõli baklažaani kohale.
12. Lisage küpsetusnõusse tolli kuuma vett.
13. Küpsetage 30 minutit temperatuuril 350F. Pealsed peaksid olema kuldpruunid.
14. Enne serveerimist lase 5-10 minutit jahtuda.

Video Juhiseid: Väike leil ja küpsetatud lõhe (Aprill 2024).