Oder puudub - Lakefront'i õlletehase gluteenivaba õlu

• Mai 3, 2024

Kas te ei rõõmustaks jõeäärses linnas, kus on eklektilised kunstigaleriid, elegantsed butiigid, Vegase stiilis meelelahutus, professionaalsed sporditegevused ja maailmatasemel õlu? Kui ma ütleksin teile, et see linn on Milwaukee, Wisconsin, kas oleksite üllatunud?

Milwaukee on osa kogu USA USA linnades kogetud plahvatusohtlikust taassünnist, kes on valmis uhked miljardeid dollareid äripiirkondade elustamiseks kogu oma uhkuskeskuses. Visiooniga ettevõtjad on selle kohaliku renessansi jaoks valmis.

Lakefront'i õlletehas, mille asutasid Russ ja Jim Klisch 1987. aastal, on sellise Milwaukee-põhise visiooni juhtiv näide. Asutamisaasta jooksul tootis Lakefront 60 barrelit õlut, mis leidsid tee mõne kohaliku pubi juurde. See maagilise tolmu täpp on arenenud ettevõtluseks, kus pruulitakse üle 6000 barreli aastas käsitööõlut, mille muljetavaldav mitmekesisus ulatub tava-, saksa- ja belgia-stiilis õlledest 100% sertifitseeritud orgaanilineja viimati ka New Grist, a õlu Celiacsile melassil kasvatatud sorgost ja gluteenivabast pärmist pruulitud

Uus Grist on esimene “Ametlik” gluteenivaba õlu USA-s, ehkki seda ei saa tehniliselt nimetada "gluteenivaba" kuni kõikidele gluteenivaba staatusega toodetele kehtestatakse kehtestatud valitsuse suunised. Vahepeal see Tsöliaakia ohutu õlu võib nimetada “Odravaba” ning on teretulnud toode neile, kes peavad elama piiratud dieedil gluteenitalumatuse tõttu - valk, mida leidub tavalistes õlleterades, nagu oder, nisu, rukis, kaer, speltanisu, kamut ja tritikale.

Karma võis mängida rolli Lakefronti poolt Celiacsile odravaba õlle loomisel. Kasutuselevõtuga Orgaaniline ESB, Oli Lakefront end juba Ameerika Ühendriikide keemia- ja GMO-vabade toodete riikliku jõustatava seaduste komplekti National Organic Programmi rangete juhiste kohaselt juba end sertifitseeritud orgaaniliste õlletootjatena kinnitanud.

Kui kippus Milwaukee's tegelema isikliku ja professionaalse ettevõtlusega, leidis Houstoni arst Lakefront'i õlletehas kohalikus kirjanduses ja avaldas talle muljet, et see mikropruulikoda on saanud sertifikaadi mahepõllumajanduse alal. Ta pöördus vendade Klischi poole, paludes neil luua gluteenivaba õlu nii endale kui ka tuhandetele Celiacsidele kogu riigis, kes elavad piiratud dieedi tingimustes ega suuda oma valitud jooki nautida.

Nagu õnne oleks, juhtus, et arsti õepoeg oli kolledži aastatel omaniku Russ Klischi endine toanaaber, luues kohe arsti ja õlletootjate vahel välja ütlemata sideme. Järgmisel nädalal helistas üks naine, kes küsis, kas nad teevad gluteenivaba õlut. Päevakord oli paika pandud. Tagasiteed polnud.

Alkoholi- ja tubakamaksu- ja kaubandusbüroo (endine BATF) suuniste kohaselt ei olnud valitsusasutus odravaba õllestiili heaks kiitnud. Seaduse järgi tuli õlleks pruulida 25% linnaseodriga. Lakefront Brewery koostas protsessi teatise, esitas petitsiooni büroole, töötas nende petitsiooni läbi komiteede labürindi ja sai ametliku nõusoleku odravaba õlle valmistamiseks vaid kolme kuuga.

Pärast kahe partii keetmist Uus Grist odravaba õlu, Esitles Lakefront oma uut õlut kohalikule tsöliaakiagrupile, kes hindas entusiastlikult uue retsepti välimust, aroomi, maitset, suutunnet ja üldmuljet. Järgnesid mõned soovitused väiksemate muudatuste tegemiseks ja uued vaod olid levitamiseks valmis.

Uus Grist ilmub kahvatu kuldse kalliskivina, millel on lumivalge pärlmutterkork. Rahalised piparmündi ja märja heina aroomid äratavad teie haistmismeeli, samas kui keerulised sorki maitsed, mis meenutavad saki, säravad üle teie keele. Keskmine suus olev tunne on puhas, jättes intensiivse kosutuse tunde.

Tootevalik Lakefront'i õlletehas on osa loodud turustussüsteemist, mis võimaldab Uus Grist mida turustatakse samade turustusliinide kaudu ja mis võimaldab Celiacsil sellele uuele õllele juurdepääsu mitmesuguste kaubanduslike kanalite kaudu.

Lakefront Brewery on loonud neljateistkümne auhinnatud ja spetsiaalse õlle ülemise tootesarja koos kõige entusiastlikuma õlletehase ringreisiga linnas. Cattail Ale on rea uusim lisa, mis on pruulitud vastavalt Reinheitsgebotile, 1516. aasta Saksamaa puhtuse seadusele, mis kuulutas, et õlu peab olema valmistatud odra, vee, pärmi ja humala neljast koostisosast.

Holiday Spice Lager õlu on erakordselt eriline õlu, mesi, apelsinide ja eksootiliste vürtsidega keelt ärkav maius, linnasetausta ja kergete humalamaitsetega. Avastage oma eriline stiil saidil www.lakefrontbrewery.com.

Terviseks!

Raamatute kohta, mis käsitlevad gluteenivaba elustiili, vaadake: gluteenivaba raamatute nimekiri
 

Video Juhiseid: Bondora’s top 3 recommended reading list for investors (Mai 2024).