Tuline sealiha karri

• Aprill 26, 2024

See on suurepärane eelnev söögikord. Lõpetage kohe pärast seda, kui teie külalised on saabunud väga maitsva sissetoomise saamiseks.

4 kuni 6 portsjonit
Ettevalmistusaeg 30 minutit

Kookospiima magusus taltsutab selle kiire karri kuumust,
kuid see jääb roogiks tulise toidu fännidele. Muidugi saate kuumust vähendada, kui kasutate vähem tšilli.

Serveeri aurutatud Tai Hom Mali Jasmine jääga.


1 suur sibul
3 suurt šalotti
8 - 10 küüslauguküünt
1 vars sidrunheina, viilutatud ja hakitud
20–25 kuivatatud punast tšiili
1 spl neutraalset õli, maapähkli, riisikliid või viinamarjaseemneid
1 spl karripulbrit, eelistatult omatehtud
2 spl punast karripastat, eelistatavalt omatehtud
3 tassi omatehtud või konserveeritud kookospiima (umbes kaks 13 untsi purki)
1 1/2 naela kuubikuteks sealiha
Kalakaste maitse järgi
1/4 tassi värsket laimimahla
Tükeldatud värsked koriandrilehed kaunistuseks

Eemaldage sidrunheina välimised lehed, lõigake ülemine vars ja alumine kõva osa. Viilutage pakkumise osa ja hakige seejärel.

Kombineerige sibul, šalottsibul, küüslauk, hakitud sidrunhein ja kaks või enam tšillit köögikombainis (mida rohkem tšilli jahvatate, seda kuumem on roog; ülejäänud tšillid on peamiselt välimuse jaoks). Töötle kuni jahvatamiseni või aseta koostisosad uhmris ja uhmris ning nirista kuni ühtlase konsistentsini. Selle meetodi tulemuseks on suurem maitse.

Kuumutage wok keskmise leegi kohal, lisage õli. Lisage sibula-šalottsibula segu ja karripulber ning kleepige, keetke segades, kuni see hakkab pruunistuma, 5–10
minutit. Lisage kookospiim ja ülejäänud tšillid, laske kergelt keema, lisage sealiha.

Reguleerige kuumust nii, et segu keeks keema, ja keetke sealiha läbi 10–15 minutit. Maitske ja lisage maitse järgi kalakaste, lisage laimimahl. Maitse ja reguleeri vastavalt oma maitsele.

Määri ja serveeri aurutatud jasmiiniriisiga.

Seda karripastat ja külmkappi saate teha umbes päev enne ülejäänud roa valmistamist. Siis kuumutate lihtsalt, lisate kookospiima ja krevetid / krevetid väga kiireks eineks.

Variatsioon: tehke see Talay stiilis või segamereannid, kasutades kammkarpe, rannakarpe, kallaari ja / või krevette / krevette.

Video Juhiseid: You Won't Believe how Good This Curry Looks!!! (Aprill 2024).