Paasapühade retseptid

• Mai 18, 2024

Kevad on ametlikult tärganud! Kevadhooajal toimub mitu puhkust kogu maailmas, alates paasapühadest ja lihavõttepühadest ning lõpetades emadepäeva ja Cinco de Mayoga. Järgmise mitme nädala jooksul keskendume erinevatele kevadpühadele, traditsioonidele ja retseptidele. Juhime siin tähelepanu ühele juutide kõige laialdasemalt tähistatavale pühale - paasapühale.

2011. aastal algab paasapüha päikeseloojangul 18. aprillil ja kestab seitse päeva kuni 25. aprillini. Siin on väike retseptide kollektsioon, mida saate kasutada omaenda paasapühade tähistamiseks või igapäevaseks kevadiseks söögikorraks.

**********************************

Rice Pilaf ananassiga

Koostis:

1 1/2 TB võid või oliiviõli
1 1/2 tassi pikateralist valget riisi, kuumtöötlemata
1/2 tl karripulbrit
1 purk (14 1/2 untsi) kanapuljongit [asendage köögiviljapuljong ja veganroa valmistamiseks kasutage õli]
1 purk (8 untsi) purustatud ananassi, puhastamata
1/2 tassi viilutatud mandleid, röstitud
1/2 tassi rohelist sibulat, viilutatud
Sool ja pipar, maitse järgi

Juhised:

Sulata või keskmisel kuumusel kastrulis.

Lisage riis ja karripulber ning segage, kuni riis on kergelt pruunistunud.

Sega puljong ja ananass ning lase keema. Vähendage kuumust madalaks, katke pann kaanega ja hautage umbes 15 minutit.

Lülitage kuumus välja ja pange 5 minutiks kõrvale.

Sega mandlid ja roheline sibul vahetult enne serveerimist. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.

**********************************

Apple Crisp

Koostis:

5 keskmist Granny Smith õuna
1/2 tassi suhkrut [või suhkruasendajat nagu stevia või agaavinektar]
1 tl jahvatatud kaneeli
1/2 väikest sidrunit, mahlaga

1/2 tassi soolamata matzo sööki
1/3 tassi suhkrut [või suhkruasendajat]
1/4 tassi viilutatud mandleid
2 TB võid, sulanud [vegantoidu jaoks asendada maapinna tasakaalusulatus]
1/8 tl soola

Juhised:

Kuumuta ahi 350 kraadini. Määri kergelt 11 x 7 või 9 x 9 küpsetusnõud.

Koorige, südamik ja lõigake õunad 1/4-tollisteks viiludeks.

Kombineeri suures kausis õunaviilud, suhkur, kaneel ja sidrunimahl. Viska õunte katmiseks ettevaatlikult. Valage õunasegu ettevalmistatud nõusse.

Kombineerige matzojahu, suhkur, mandlid, või ja sool ning segage hoolikalt. Puista üle õunaseguga.

Küpseta 1 tund või kuni pealmine osa on krõbe ja kuldpruun.

**********************************

Porgand ja brokkoli pekanipähklitega (Parve)

Koostis:

2 1/2 TB võid või oliiviõli
2 naela porgandit, õhukeselt viilutatud
3 tassi spargelkapsast
1/4 tassi magustamata õunamahla
1/2 sidruni, mahlaga
2 TB murulauku, hakitud
1/2 tassi pekanipähklit, hakitud
Kriips soola

Juhised:

Kuumuta või suures pannil. Lisage porgandid ja pruunistage keskmisel kuumusel umbes 8–10 minutit või kuni kergelt õrn.

Lisage brokkoli ja jätkake keetmist veel 4-5 minutit. Segage sageli ja lisage vajadusel õunamahla, kui köögiviljad hakkavad pannile kleepuma.

Lisage järelejäänud õunamahl ja jätkake keetmist, kuni mahl on imendunud.

Sega hulka sidrunimahl, murulauk ja pekanipähklid. Keeda veel minut, seejärel tõsta serveerimisnõusse. Serveeri soojalt.

Video Juhiseid: Noor Jeesus õpetab templis (Mai 2024).