Värske ananassigratiini retsept

• Aprill 30, 2024

Värske ananassigratiin on vapustav showstopperi magustoit, kuid see on kiire ja lihtne, sisaldab minimaalselt koostisosi ja võtab vaid umbes 20 minutit praktilist aega. See sobib kindlasti ettevõttele, kuid on piisavalt lihtne, et seda nädalavahetusel perele teenindada. Ostan tihti oma lemmiklaopoest värsket ananassi, kus need on odavad, arvasin, et lõikan selle puuviljakaussi või salatisse kasutamiseks. Siis olen hõivatud, puuviljakaussi või salatit ei tehta kunagi ja leian, et ananass muutub päevaga küpsemaks. See magustoit on ideaalne viis selle ananassi kasutamiseks.

Kuigi paljud meist seostavad terminit gratin selliste roogadega nagu kartulid au gratin, viitab termin gratin tegelikult rooga pruunistunud roaga. Pealmiseks võib olla juust ja riivsai, mis küpsetamise ajal muutuvad pruuniks, või broileri alla pandud besemellikaste, et muuta ülaosa pruuniks ja mullitavaks, või, nagu antud juhul, pruun suhkur, mis sulab broileri all moodustades pruuni kooriku. Tegelikult meenutab see magustoit teile klassikalist crème brulée-d, kuid seda on palju lihtsam valmistada ja selle eeliseks on kreemja pealmise kihi maitsva karamelliseeritud värske ananassi kiht.

Kui te pole kunagi proovinud värsket ananassi tükeldada, on see tõesti lihtne. Kasutage lihtsalt suurt teravat nuga, näiteks prantsuse koka nuga; lõigake alumine ots ära, seejärel esikülg koos ülaosaga. Asetage ananass püsti lõikelauale ja lõigake koor ülalt alla ribadeks, lõigates kindlasti silmad välja. Kui ananass püsib endiselt püstiasendis, lõigake see pooleks (ülevalt alla), seejärel neljandikuks. Südamiku eemaldamiseks lõigake iga veerandi keskosa. Seejärel saab selle roogi jaoks ananassi lõigata väikesteks tükkideks. Muuseas, ananassikonserve ei saa selle roa jaoks kasutada, kuna see on eelküpsetatud ega karamellise korralikult.

Värsket ananassigratiini saab serveerida ahjust soojalt, kuid minu pere eelistab seda toatemperatuuril. Kui jäägid on ebatõenäolised, jahutage need enne serveerimist toatemperatuurini.

6 portsjonit

3 supilusikatäit võid
1/4 tassi tumedat rummi
3/4 tassi pruuni suhkrut, jagatud

4 tassi küpset värsket ananassi (umbes 1 keskmine), mis on lõigatud 1/2 "tükkideks
1 spl riivitud värsket ingverit

Üles
1/4 tassi rasket koort
1 1/4 tassi hapukoort
1 tl sidrunikoor

1. Sulatage või suures keeduklaasis madalal kuumusel; lisa rumm ja 1/4 tassi pruunsuhkrust.


2. Segage segu, seejärel lisage ananass ja ingver.


3. Lülitage kuumus kõrgele ja laske ananassil karamellistuda, segades seda alguses iga 2-3 minuti järel ja seejärel sagedamini, kuna vedelik aurustub ja ananassitükid hakkavad kuldseks muutuma ja karamelliseeruma (vt pilti). See võtab 8-10 minutit.


4. Viige ananass 1-grammise gratini tassi või madalasse pajaroogade hulka.


5. Sega omavahel raske koor, hapukoor ja sidrunikoor; jagage ananass gratini nõusse.


6. Puista ülejäänud 1/2 tassi pruuni suhkrut ühtlaselt peale.


7. Asetage keskmine ahi (10–12 tolli broilerist) ahju keskmisele püstikule, kui soojus on keeratud; sulgege ahjuuks ja laske gratinil keeda, kuni pruun suhkur on lahustunud ja pealmine kate on 6–10 minutit mullitatud.


8. Eemaldage ahjust ja serveerige soojas või toatemperatuuril.


Märkus. Üksikute portsjonite korral võite segu jagada 6 väikese ramekiini vahel. Asetage ramekinid küpsetusplaadile ja toimige nagu ülaltoodud retseptis.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 332 Kaloreid rasvast 183
Kalorite protsent alates: Rasv 55% Valk 3% Süsivesikud. 36%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 20 g
Küllastunud rasv 10 g
Kolesterool 48 mg
Naatrium 88 mg
Süsivesikute üldsisaldus 30 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 0 g
Valk 2 g

A-vitamiin 12% C-vitamiin 28% kaltsium 0% raud 5%





Video Juhiseid: Kalakokk: Värske haug (Aprill 2024).



Värske ananassigratiini retsept, kiire toiduvalmistamine, värske ananassigratiini retsept, ananassiretseptid, suvised magustoiduretseptid, puuvilja magustoidu retseptid, värske ananass, kuidas ananassi tükeldada,