Praetud rannakarbi pannkoogid (Hoi Mang Poo Tod)
Praetud rannakarbi pannkoogid
(Hoi Mang Poo Tod)
Teenib 4

Selle retsepti video vaatamiseks toimige järgmiselt.

//www.ifood.tv/video/hoi_mang_poo_tod

Rannakarpide ostmisel küsivad inimesed sageli, kuidas ma neid valmistan, ja ma ütlen neile seda hämmastavat maitsvat lihtsat Tai rooga. See on üks minu lemmiktoite, mida sõpradele eelroana serveerida või toitu juua. Kõike saab enne tähtaega valmistada ja pannid küpsetan vahetult enne serveerimist.

Mulle meeldib teha neist eelroogade jaoks väike hõbedased dollarid.

2 naela. värsked rannakarbid puhastatud ja debereeritud
4 spl jahu
1-1 / 2 spl maisitärklist
1/2 tassi vett
2 muna, pekstud
1/2 tl soola
1/4 tl jahvatatud valget pipart
2 rohelist sibulat, peeneks viilutatud
1-2 küüslauguküünt hakitud
1 spl Cilantro lehti hakitud
1–2 hakitud Tai tšiili - valikuline teie maitse järgi
1 suur peotäis kärbitud ubaprodukte - valikuline
1 spl maapähkli- või taimeõli

Määri
Cilantro hakitud
Värsked trimmis oad

Puhastage rannakarbid külmas vees, eemaldage habe. Kõigist avatud rannakarpidest visake ära. Asetage rannakarbid aurutis koos 1 tassi veega. Aurutage neid umbes 5-8 minutit või kuni rannakarbid on avanenud.

Eemaldage rannakarbid aurustist ja laske neil jahtuda. Seejärel eemaldage liha igast koorest, viilutage, kui need on, eriti suured. Kasutatava rannakarbi lihaga ei tohi kooriku tükke jääda.

Segage jahu, maisitärklis, vesi, munad, sool ja must pipar. See on pannkoogi taigna konsistents. Voldi ettevaatlikult rannakarpidest, koriandrist ja rohelisest sibulast sisse.

Kuumutage kleepumatu pann kuni kuumaks, lisage õli ja keerutage. Valage pool segust kuumutatud keedukannile ja loksutage segu, et keedupõhi oleks ühtlane. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni pannkoogi põhi on umbes 2-3 minutit kuldne. Ärge tehke üle kokkamist. Libistage pannkook õrnalt taldrikule, asetage keedukann taldriku kohale ja keerake pannkook tagasi pannile, et jätkata keetmist teisel pool 1 minut.

Libistage pannkook serveerimisplaadile. Kaunistage koriandriga.

Serveeri "Siracha" kastmega. Siracha on Tai kuum kaste, mis on pressitud plastpudelis ja mida võib leida Aasia turgudelt. Hea maitseaine on ka Nam Plh Phrik (kalakaste viilutatud tšillidega).

Variatsioon: soovi korral saate seda teha ka väikeste krevettide, austrite, kalmaaride või karbikestega.

Video Juhiseid: Praetud kartuliklimbid (Oktoober 2020).