Praetud tomatid - punased või rohelised

Praetud tomatid - punane või roheline

• 4 kindlat punast või rohelist tomatit - keskmise suurusega
• 1/2 tassi aurutatud piima
• 1 1/4 tassi jahu
• 1 tass kreekerit või maisihelbepuru
• 6 viilu peekonit
• 2 tassi piima
• Sool ja pipar, maitse järgi

Ettevalmistamine -
Viilutage iga tomat 3 paksuks viiluks. Valage aurutatud piim kaussi; Kombineeri 1 tass jahu ja kreekeripuru; Asetage vahatatud paberile. Kastke tomatid purusegusse, seejärel piima, seejärel jälle puru. kate hästi. Pange 1 tunniks külmkappi jahtuma. Prae peekon, nõruta ja pane kõrvale. Pruunistatud tomativiilud peekoni tilgutites kuni kate on helepruun. Pange praetud tomatid paberrätikuga vooderdatud plaadile.

Valmistage ette kreemjas kastme segu - segage 1/4 tassi jahu pannile tilgutitesse. Lisage aeglaselt 2 tassi piima ja keetke pidevalt segades kuni kergelt paksenemiseni. Vähendage kuumust ja hautage veel 2 minutit. Maitse järgi lisage soola ja pipart. Enne serveerimist lisage igale praetud tomativiilule pool tükki krõbedat peekonit ja lusikaga maitsestatud kastmes.