Grillitud köögiviljabobid

Grillitud köögiviljabobid

• 1/4 tassi oliiviõli
• 1/4 tassi punast veiniäädikat
• 1 suur punane paprika
• 3 väikest suvikõrvitsat
• 3 väikest kollast suvikõrvitsat või täiendavat suvikõrvitsat
• 1 nael osaliselt keedetud väikest täiesti uut kartulit või 2 purki väikest tervet kartulit
• 12 oz. suured, terved seened
• riivitud Parmesani juust

Ettevalmistamine -
Vahusta õli ja äädikas kokku; kõrvale panema. Tükeldage punane pipar kaheteistkümneks - 1 "tükiks. Lõika suvikõrvits ja kollane squash ristisuunas kaheteistkümneks - 1/2" - 3/4 "- viiludeks. Keerake köögiviljad vaheldumisi neljale suurele vardale. Pange kokkupandud kabobid madalas tassis ja marineerige õli ja äädika segus 15 minutit.

Grillige kabasid keskmiste söe kohal 12–14 minutit või kuni köögiviljad on õrnad ja pruunistunud, ühe korra keerates. Piserdage parmesani juustuga vahetult enne serveerimist.