Kõrge kiudainesisaldusega tortilla retsept

• Mai 6, 2024

Armastan omatehtud tortillat, kuid eelistan midagi, milles on palju kiudaineid. Enamik tortillasid, mida ma meie kohalikku Mehhiko pagariärist ostan, on valmistatud valge jahuga. Need maitsevad suurepäraselt, kuid tunnen end alati natuke süüdi, kui sööme kõiki neid vähese kiudainesisaldusega süsivesikuid. Siin on suurepärane maitsmis tortilla, mida saate kodus valmistada, ja selles on palju kiudaineid!

Mahedast täisterajahust ja jahvatatud kuldse lina seemnest valmistatud tortiljad on nii toitainerikkad kui ka maitsvad. Kui kasutate nisu Montana Bronze Chief jahu, on tortilladel värske, kergelt pähkline maitse. Selle jahuga on ka lihtne töötada. Jahvatatud lina eraldab koos oomega 3 ja oomega 6 rasvhapetega lahustuvat kiudainet. Oliiviõli lisab ka oomega 6 rasvhappeid.

Need tortillad rahuldavad teie isu. Kiudainetega ja teie keha vajalike rasvadega täidetud toidud pole tühjad kalorid. Selleks, et täielikult rahule jääda, on vaja ainult ühte või kahte. Kui teete 8 tortillat, sisaldab igaüks umbes 200 kalorit, 10 grammi rasva, 19 grammi süsivesikuid ja 6 grammi kiudaineid. Kui jagada tainas 10 tortillaks, on igas tortillas umbes 160 kalorit, 8 grammi rasva, 15 grammi süsivesikuid ja 5 grammi kiudaineid. Nendes sisalduvad kiudained ja tervislikud rasvad hoiavad teid pärast sööki pikka aega näljatundena.

Kõrge kiudainesisaldusega tortilla retsept

Koostis:

2 tassi nisut Montana Bronze Chief täisterajahu (või teie lemmik täisterajahust valmistatud jahu)
½ tassi jahvatatud kuldse lina seemet (ma kasutasin mahepõllumajanduslikku Linase USA-st, Costco)
1 ½ tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
3 spl ekstra neitsioliiviõli
1 tass sooja vett
¼ tassi valget jahu (te ei pruugi seda kõike kasutada)

Meetod:

Keskmises kausis lisage täisterajahu, jahvatatud lina, sool ja küpsetuspulber. Segage neid kuni täieliku segunemiseni. Valage oliiviõli kuivadesse koostisosadesse ja segage seda sõrmedega, kuni see on ühtlaselt segunenud. Lisage soe vesi ja segage segu segamiseks. Tainas jääb üsna kleepuv. Hoides taignapalli kausis, lisage üks supilusikatäis korraga valget jahu, sõtkudes kuni täieliku segunemiseni. Kui tainas on endiselt kleepuv, lisage samal meetodil veel üks supilusikatäis jahu. Kasutasin umbes 1/8 tassi valget jahu. Teie tainas peaks olema pisut kleepuv, kuid mitte kohas, kus see teie käte külge kleepub. Sõtkuge kokku umbes 3 minutit. Lase tainal 30 minutit seista, kaetud.

Tõmmake tainas 2 võrdseks osaks. Seejärel jagage iga osa 3 - 5 tükiks sõltuvalt sellest, kui suureks soovite oma tortillasid. Tavaliselt jagan need mõlemad 4 tükiks, et kokku moodustuks 8 tortillat. Võtke üks taignapall korraga lahti, et see rullida. Jäta ülejäänud osa kaussi.

Pärgamendipaberile, mis on piserdatud pisut järelejäänud valge jahuga, piserdage taignapall ja tasandage see käega. (Mu abikaasa tegi mulle aastaid tagasi ühe tolli tüüblist valtsnööri. Ma kasutan seda tortiljade rullimiseks. Võite kasutada ka tavalist rulltappi.) Rullige tainas umbes 1/8 tolli paksuseks. Sõltuvalt taignapallide suurusest soovite neid rullida, kuni need on 6–10 tolli pikad. Kui teete 10 taignast palli, on nende läbimõõt umbes 6 tolli. 6 taignast palli tegemisel muutuvad tortillad umbes 8-10 tolli suuruseks. Kui see on teie esimene kord tortiljade valmistamine, siis tasub enne keedukannu kuumutamist rullida 2 või 3 välja. Hoidke neid eraldatult, nii et nad ei kleepuks kokku.

Küpseta tortiljad suures rasvata (kuivas) rasvas keedukannis. Ma kasutan triikrauda. Kuumutage pannil keskmisel kõrgel kuumusel, kuni vesi libises sellel sõrmede helmestest üles ja tantsib kogu pannil. Nüüd olete valmis süüa tegema. Pange üks rullitud tortilladest pannile. See peaks hakkama mullitama 20–30 sekundi jooksul. Kui see mullitab vähem aega, on teie pann liiga kuum, alandage temperatuuri. Kui see võtab kauem kui 30 sekundit, peate temperatuuri tõstma. (See tuleb koos harjutamisega, kuid ärge stressage. Kui te neid lihtsalt sinna ei jäta ja söele keerate, on need tortillad väga andeks andvad.) Pärast tortilla mullide libistage see ümber ja keetke teisel küljel veel 30 sekundit. . Kui ma esimest korda tortillasid tegin, olin natuke närvis, siis mõtlesin selle välja.

Tortillade keetmine hõlmab teie rütmi leidmist. Alustuseks kerin kaks tortillat välja; üks läheb kuumale pannile. Samal ajal kui esimene külg küpsetab, veeran teise välja. Jälgin, kuidas keedutortillale tekiksid mullid, ja siis klappin seda. Seejärel rullin veel mõnda tortillat, mida rullin. Klapin tortilja uuesti pannil. Seejärel libistan selle välja taldrikule või tortiljasoojendisse ja panen järgmise tortilla pannile keetma, kui veel ühte rullin! Küpsetatud tortiljade mõlemal küljel peaksid olema pruunid laigud. Kui täpid on mustad, on pann tõenäoliselt liiga kuum. Korrake seda protseduuri, kuni kogu tainas on küpsenud.Kui teil pole tortillasoojendit, katke tortillad soojana, katke need rätikuga.

Ideede täitmine:

Uuesti küpsetatud oad ja juust (ma kasutan rasvavaba refriineeritud oad LaTiara.)
Kloppitud munad ja pruunistatud köögiviljad

Täidised, mis sobivad hästi India praemunaga, sobivad hästi ka nende tortilladega! Need täidise retseptid on osa India Fry Leiva artiklite sarjast. Artiklite pealkirjas on india praetud leib, kuid täidise retsept on artiklisse lisatud teise retseptina.

Kolme õe maisiubade retsept
Tšiili ja punaste ubade retsept
Kana Tšiili retsept

Sõime oma tortillasid munakoorega, mis oli kombineeritud hautatud paprika ja sibulaga. Burrito oli riietatud juustu, salsa, beebisalati ja magusate tomatitega. Meie omatehtud tortillad olid ülesandega hakkama saanud! Nad hoidsid vastu ega vajunud laiali, isegi kui need olid mahlakate koostisega. See, lisaks nende kõrge toiteväärtus ja hea maitse, muudavad nad meie majas võitjaks.

Kui nimetan tooteid kaubamärgi järgi, siis neid kasutangi. Ma ei ole tootjatelt tasuta tooteid saanud ja mulle pole makstud ka toodete nime eest nimetamise eest.

Tortiljasoojendaja muudab soojade, painduvate tortiljade serveerimise vaevata. Siin on link väga soovitatud soojemaks.

Norpro Tortilla pannkookide hoidja

Video Juhiseid: Best Diet For High Blood Pressure ???? DASH Diet For Hypertension (Mai 2024).