Kuidas süüa pastat

• Mai 5, 2024

See võib tunduda lihtsustatult, kuid pasta keetmine võtab hästi teadmisi ja harjutamist.

Pasta keetmine on lihtne. Ignoreerige juhiseid poest ostetud pastadelt. Ainus viis pasta valmistamiseks tõeliselt teada saada on selle maitsmine. Hammustus peaks olema kindel, kuid näritav. Pidage meeles, et see jätkub küpsetamist, kui seda tühjendate ja viskate. Küpsetusaeg sõltub poti kujust, suurusest, veekogusest ja pasta brändist. Siin toodud plakatid on head juhendid erinevatele pastakujudele. Värske pasta küpseb väga kiiresti. Põhimõtteliselt pange see vette ja tõmmake see välja.

Koostis

• 1 nael makarone
• 4 kvarts vett
• 1 spl soola

Juhised

1. Kasutage suurt potti, et pasta sees oleks ruumi vees liikuda. Enne soola või pasta lisamist laske vesi keema.
2. Sega pasta kohe ära, et see ei kleepuks potti ega tükkidesse üksteise külge. See sukeldab ka pikki ahelaid. Püüdke potti mahutamiseks mitte pikka pastat purustada. Katke potti, kuni vesi hakkab uuesti keema.
3. Segage aeg-ajalt ja maitske, et näha, kas pasta on al dente. See tähendab kindlalt hammustust. Sel hetkel on see tehtud. Kui teie kaste pole veel valmis, eemaldage pasta vahetult enne selle valmistamist al dente. Kuumus jätkub pasta keetmiseks.
4. Nõruta pasta, valades need läbi sõela. Veelgi parem, kui investeerida kurnataigna potti. See võimaldab teil pasta välja tõmmata ja hoida kuuma vett üle. Kui pasta on kokku kloppinud, võite selle uuesti kuuma vette kasta ja segada, et see lahti keeks. Ärge loputage pastat. See jahutab seda ja eemaldab tärklisekihi. See kate aitab kastmel pasta peal kinni hoida.
5. Vala pasta serveerimiskaussi. Võite lisada kastme. Muul ajal on kaste juba kausis või pannil. Mõned kokad soovivad enne pasta lisamist serveerimiskaussi lisada natuke kastet ja seejärel ülejäänud kastmega.
6. Vooderdage kahvli ja lusikaga või segage lusikaga ettevaatlikult. Kastke pasta ühtlaselt. Serveeri kohe.

Märge: Pasta saate teha poolega soovitatud veekogusest. Kui tilgate pasta keevasse vette, segage pidevalt 1 minut.

Bella itaalia toit soovitab

Pasta Fresca: rikkalik värskete, erksate ja lihtsate pastaretseptide kollektsioon, autorid Viana La Place ja Evan Kleiman
1985. aastal avaldasid kaks tohutult, elujõulisuse ja kujutlusvõimega noort kokka oma esimese kokaraamatu Cucina Fresca. Paljude lugejate jaoks oli see midagi enamat kui kokaraamat; see oli armusuhe.

Video Juhiseid: Kuidas teha ise pastat? (Mai 2024).