Sidruniga ingveri küpsiste retsept

• Mai 17, 2024

Indias lähevad tee ja küpsised (küpsised) käsikäes nagu armas taevas tehtud vaste. Indias on hilja pärastlõunane teatimeerimine suur asi - alates keerulisest afäärist võileibade, teekookide, samosa, pakorate ja muu sellisega kuni palju lihtsama juhusliku afäärini, mis hõlmas ainult tee joomist. Meie peres langes kogu ajaline afäär kuskil vahepeal - India masala teed serveeriti alati koos soolaste ja magusate suupistetega.

Minu sidruniga ingveriküpsised on alati pakkunud suupistete hulgas kõige populaarsemat nimekirja. Need omatehtud maiuspalad on lihtsad, maitsvad ja maitsvat jama. Nüüd küpsetasin neid küpsiseid, kasutades nii jahvatatud ingverit kui ka kristalliseeritud ingverit, ja mõlemad tüübid olid võrdselt maitsvad, nii et see on põhimõtteliselt vaid isikliku eelistuse küsimus (või mis teie sahvris saadaval). Mõnikord naudin neid küpsiseid lihtsalt kõrge külma klaasi piimaga.


LEMON GINGER KOKKUD

Koostis:

1½ tassi universaalset jahu (maida)
½ tassi soolatud võid, pehmendatud
1 tass pruuni suhkrut, kindlalt pakitud
1 suur muna
1 spl värskelt riivitud sidrunikoor
½ tl puhast vaniljeekstrakti
1 tl puhast sidruniekstrakti
2 spl hapukoort
1 tl söögisoodat
1½ tl jahvatatud ingverit
¼ tassi kristalliseeritud ingverit, väga peeneks hakitud
¼ tl soola
2 spl suhkrut puistamiseks

MEETOD:

Kasutades suures segamisnõus või ja fariinsuhkrut, kasutades käes hoitavat peekreemi, kuni need on hästi ühendatud ja ühtlaseks (umbes 5 minutit). Seejärel lisage ettevaatlikult muna koos sidrunikoori, vaniljeekstrakti, sidruniekstrakti ja hapukoorega. Segage hästi kuni ühtlaseks ja vajadusel tühjendage.

Teises segamisnõus sõeluge kokku ja ühendage kuivained (jahu, söögisooda, jahvatatud ingver ja sool). Seejärel lisage raputatud segule järk-järgult kuivad koostisosad, segage hästi, et ühendada. Seejärel katke tainas ja laske vähemalt 30 minutit külmkapis jahtuda.

Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F.

Puhtal küpsetusplaadil (silpat töötab hästi) tilgutage hästi ümmargused teelusikatäied tainast umbes 2 ”vahega. Asetage küpsetusplaat oma ahju keskmisele alusele ja küpsetage umbes 12–14 minutit või kuni kergelt kuldpruuniks. Eemaldage küpsised, piserdage küpsiste tipud vähese suhkruga ja laske enne tee (või mõnusat külma klaasi piima) serveerimist traadiriiulitel jahtuda.


VARIATSIOONID:

Nirista küpsised mõne sulatatud valge šokolaadi laastudega (tilga või kahe vanilliekstraktiga). Või lihtsalt ühendage ¼ tassi tuhksuhkrut natuke värskelt pressitud sidrunimahlaga, kuni olete konsistentsini "tilkuv". Tühjendage küpsistega soovi korral väikese lusika või minipressiga pudeliga ☺.



UUDISKIRI: Kutsun teid tellima meie tasuta iganädalast infolehte. See annab teile kõik India toidu saidi värskendused. Mõnikord on selles infolehes lisateavet retseptide kohta, mida artiklites pole. Täitke artikli all olev tühi e-posti aadress - mida ei edastata kunagi sellest saidist kaugemale. Me ei müü ega vaheta kunagi teie isiklikku teavet.

Video Juhiseid: Pasha küpsisetort / Sandra Daškova (Mai 2024).