Sidrunhein kookospähkli supp (Tom Kha Gai)

• Aprill 26, 2024

Tai suppe serveeritakse sageli suurest kaunist supist. See serveerimisviis hoiab serveerimata suppi kuumana. Kannad suppi üksikuteks kaussideks ja paned katte kõrele, oodates, et uued kausid aetakse. Mulle meeldib kasutada ka Aasia stiilis portselanist supilusikaid. Need püsivad jahedad ja neist on meeldiv välja süüa. Need mahutavad iga suutäie supi jaoks just ideaalse koguse ja lisavad Tai söögikorda.

Tai supid on ühed populaarsemad Tai toidud, mida USA restoranides tellitakse. Kõige tavalisem on Tom Yum Goongi / kuumade ja hapude krevettide supp. Seda põhilist Tom Yumi puljongit saab kasutada köögiviljade melangeeli, Thai Won Tonni, isegi kana või erinevate karpide seguga.

Teine väga populaarne Tai supp on kookospiima kanasupp (Tom Kha Gai). See maitsekas rahustav roog sisaldab nii ingverit kui ka sidrunheina ning lõhnavaid Kaffir Lime lehti (bai magroot). Muidugi, neid kaffiri laimilehtede, puuviljaseemne ja sidrunheina koostisosi ei söö, vaid need annavad kookospiima taustale hämmastava lõhna ja maitse. Ka tšilli saab süüa või mitte.

Tom Kha Talay (Kalurite supp on veel üks minu lemmiksupp, mis on sarnane allpool asuvale Tom Kha Gai-le.

LEMON GRASS kookospähkli supp (Tom Kha Gai)

Varude koostisosad

1 tass kookospiima
4 tassi vett
2 rohelist tšilli, pilu
1 väike tükk galangali, viilutatud
1 sidrunheina vars, hakitud
1 väike sibul, viilutatud
4 kaffiri laimilehte

Muud koostisosad
1 tass valgeid seeni, viilutatud
½ tassi porgandit, julienned
½ tassitäit viilutatud tükke
kalakaste maitse järgi
Maitse järgi värske laimimahl

Kaunista koriandrilehtedega

Meetod

Pange kõik põhikoostisosad supipotti ja laske keema tõusta, vähendage kuumust ja hautage 30 minutit. Kurna ja visa lõhna- ja maitseühendid ära.
Pange puljong uuesti kergelt keemiseni, lisage seened, kammkarbid ja porgandid ning hautage paar minutit, kuni porgand on õrn.

Maitse järgi lisage kalakaste ja laimimahl. Vala supikaussidesse ja kaunista koriandrilehtedega

Teenib 4

Video Juhiseid: Knorr Green curry paste - Knorr Roheline karripasta (Aprill 2024).