Sidruni-lavendli koogikeste retsept

• Mai 1, 2024

Maitsetaimi on toidus lõbus kasutada ja kuigi enamikku kasutatakse soolastes roogades, võib mõnda neist kasutada ka magustoitudes, lisades uusi ja ainulaadseid maitseid. Järgnev Sidruni-lavendli koogikesed pole mitte ainult väga ilusad, vaid ka täiesti maitsvad. Tassikoogid on kõik raevukad ja seda maitset pole tõenäoliselt teie kohalikus koogikaupluses saadaval.

Kui teie aias pole lavendlit või pungad pole veel välja tulnud, on kuivatatud lavendli kasutamine sobilik. Ostke kindlasti kulinaariatooted (saadaval spetsiaalsetes poodides ja mõnedes vürtsikauplustes), mitte aga pottsepp. Lavendli maitse on väga peen, nii et ärge muretsege, et teie koogikesed maitseksid nagu parfüüm - nad ei saa seda; domineeriv on sidrunimaitse. Teinekord võib taigna küpsetada kahes 8-tollises kihis ja teha sellest üks ilus kook.

12 tassikooki

Koogikesed:
3/4 tassi võid
3/4 tassi suhkrut
3 muna
1 tl sidruniekstrakti
2 spl värskelt pressitud sidrunimahla
1 spl kuivatatud kulinaarset lavendlit või 2 spl värsket hakitud lavendelpunga
1 1/2 tassi isetõusvat jahu

Siirup:
1/2 tassi sidrunimahla
1/2 tassi suhkrut

Kuorrutus:
2/3 tassi suhkrut
1/3 tassi vett

4 munakollast

1 tass pehmendatud võid
2 spl värskelt pressitud sidrunimahla
Lilla toiduvärv
Kuivatatud või värske lavendel garneeringuks

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° C.
2. Joondage 12-tassine muffinipann koogikeste vooderdistega.
3. Koogikesed: Kreemige võid ja suhkrut kuni kerge ja kohevaks; lisa munad, kraapides küljed lahti, ja sega ühtlaseks.
4. Lisage sidruniekstrakt, sidrunimahl ja lavendel.
5. Segage jahu ja segage ühtlaseks.
6. Kõigisse koogivormi vooderda sisse hunnik 1/4 tassi.
7. Küpseta 15-20 minutit või kuni kuldpruun.
8. Vahepeal segage siirupi koostisosad suures (segu mullitab) mikrolaineahjus anumas.
9. Mikrolaineahjus umbes 3 minutit või keemiseni; eemaldage mikrolaineahjust ja segage, kuni suhkur on lahustunud.
10. Kui koogikesed on valmis, eemaldage see ahjust ja valage iga koogikesi peale umbes supilusikatäis siirupit.
11. Kui siirup on imendunud, eemaldage koogikesed põhjalikuks jahutamiseks jahutusrestile.
12. Kuorrutus: Segage väikeses kastrulis suhkur ja vesi; katke ja laske keema.
13. Katke kate lahti, peske küljed kondiitriharja ja veega allapoole ning laske keeda minut või kaks, kuni suhkur on lahustunud.
14. Vahepeal klopi munakollased suures segamisnõus kuni väga heledaks ja sidrunivärviliseks.
15. Kui siirup on valmis, valage see aeglaselt munakollaste hulka, samal ajal suurel kiirusel pekstes.
16. Kraapige küljed maha ja jätkake peksmist, kuni segu on jahtunud.
17. Vahusta võiga, supilusikatäis korraga, kuni väga kohev; pekske sisse sidrunimahl.
18. Lisage veidi lillat toiduvärvi.
19. Kandke kuorrutus täheotsaga kaunistuskotti; torude jäätumine mõlemal jahtunud koogikesel ja puista kaunistamiseks vähese lavendliga.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 470 Kalorit rasvast 269
Kalorite protsent alates: Rasv 57% Valk 4% Süsivesik. 39%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 30 g
Küllastunud rasv 18 g
194 mg kolesterooli
Naatrium 295 mg
Süsivesikute üldsisaldus 46 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 32 g
Valk 4 g

A-vitamiin 31% C-vitamiin 14% kaltsium 0% raud 4%

Video Juhiseid: Pasha küpsisetort / Sandra Daškova (Mai 2024).