Uus retsept, kasutades Leftover Turkey

• Mai 19, 2024

Coronation Chicken on karustatud kanafilee, mille töötas välja Constance Spry, näiteks Briti „Julia Child“, et teenida seda kuninganna Elizabethi kroonimisel 1950ndatel. Sellest ajast on välja kujunenud palju roogavariante ja roog on Suurbritannias sama tuntud kui makaronid ja juust Ameerikas. Esmalt avastasin ma Coronation Chickeni, uurides Londoni toidupoe vahekäike; seal oli väljapanek mitme maitsetükiga „deli fillers“ (valmistatud võileivatäidised, aga ka tunnistatud kui head jakikartulites) ja nimi oli intrigeeriv, nii et ostsin selle. See oli maitsev ja ostan seda regulaarselt alati, kui olen Inglismaal.

Sel aastal proovisin tänupühade õhtusöögilt allesjäänud jääkide ärakasutamise katsetamiseks oma lihtsas versioonis Coronation Chicken kana asendada kalkunirinna tükkidega; mitte ainult, et see oli nii hea kui kana, aga see oli ka suur vaheldus soojenenud vasakpoolsete vastu. Kuna kaste on selle roogi täht, on seda rohkem kui seda, mida ma regulaarselt võileivatäidises kasutaksin. Nii peabki olema - maitstes peate maitsma iga natukese aja tagant. Ainult märkus: et oleksite täiesti õige, kui kasutaksite allesjäänud kalkunit kana asemel, peate selle roa nimetama kroonimiseks Türgi.

Coronation Chicken (Türgi) on kõige parem serveerida värskelt küpsetatud prantsuse rullidel või baguette-viiludel, kuid neid saab ka kühveldada ja serveerida salatilehel salati või küpsetatud kartulina.

Kroonimise kana (või Türgi)

Teeb 6-8 võileiva jaoks piisavalt täidist

1/3 tassi hapukoort
3/4 tassi majoneesi
1 spl õrna India karripastat või asenda Madrase karripulbrit
1 spl aprikoosikonservi
1 tl tomatipasta
1 tl kuivatatud sibulahelbeid

3 tassi keedetud kanakuubikut, kuubikuteks või kalkuni asendajaks
2 spl kuldseid rosinaid
1/4 tassi mango chutney

1. Pange hapukoore, majonees, karripasta, aprikoosikonservid, tomatipasta ja sibulahelbed kannmikseri mahutisse; töötlege ühtlaseks, kraapige vähemalt üks kord küljed läbi.


2. Kui eelistate tursket täidist, võite koostisosad lihtsalt omavahel läbi sebida.


3. Sega väikeses kausis kanarind, kuldne rosinad ja mangoseemned.


4. Sega hulka majoneesisegu.


5. Katke ja jahutage üleöö, et maitsed seguneksid (see pole tingimata vajalik, eriti kui teil on kiire - see on lihtsalt pisut parem, kui maitsetel on võimalus seguneda).

Kogus ühe portsjoni kohta
Kaloreid 259 Kaloreid rasvast 187
Kalorite protsent alates:
Rasv 72% valku 13% süsivesikuid. 15%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Rasva kokku 21 g
Küllastunud rasv 4 g
34 mg kolesterooli
Naatrium 233 mg
Süsivesikute üldsisaldus 10 g
Dieetkiud 0 g suhkruid 0 g
Valk 8 g

A-vitamiin 5% C-vitamiin 2% kaltsium 0% raud 3%

Video Juhiseid: HOW TO MAKE CHICKEN SALAD | 3 easy healthy chicken salad recipes (Mai 2024).