Pole sinu ema aeglase pliidi kokaraamat - raamatuülevaade

• Mai 4, 2024

Ma armastan seda raamatut! Ostsin hiljuti mitu õpikut aeglase toiduvalmistamise kohta õppetunnis kasutamiseks.
Mitte teie ema aeglase pliidi kokaraamat autorid Beth Hensperger ja Julie Kaufmann olid minu lemmikud sellel teemal mitmel põhjusel.

Mulle meeldivad kokaraamatud, mis on korraldatud nii, et leian kiirelt üles selle, mida otsin. Sellel raamatul on head korraldatud peatükid ja kohutav register, mis võimaldab mul vaid mõne sekundiga leida kõik, mida otsin.

Mulle meeldib selles raamatus sisalduv mitmesuguseid retsepte, neist üle 350, nii traditsiooniliste roogade jaoks, mida oleme alati oma aeglastes pliitides keetnud, näiteks supid, hautised, tšillid ja potiküpsised, kui ka nende roogade jaoks, mida ma poleks arvanud toiduvalmistamine aeglases pliidis, näiteks magustoidud, keedised, kastmed ja vormiroad. Tegelikult oli asi, mis mulle silma hakkas ja oli selle raamatu ostmise üks peamisi põhjuseid, peatükk juhistega polenta, risoto, riivide, riisi ja muude terade keetmiseks. Kui ma olin selles raamatus toodud juhiste järgi aeglases pliidis polenta valmistanud, olin ma konksul! Ma ei pea enam kunagi seisma kuuma pliidi kohal, segades polentat vähemalt 40 minutit; samuti ei pea ma kunagi oma risotot ega riivsaia segama!

Minu raamatukogus on palju kokaraamatuid, mis valmistavad pettumust just seetõttu, et nad loevad nagu pesu retseptide nimekirja; puuduvad kommentaarid, näiteks selle kohta, mida rooga serveerida, ega kasulikke näpunäiteid ega väikeseid häguseid selle kohta, kuidas retsept sündis. Retseptile eelnevad kommentaarid aitavad mul lugejal saada ülevaate autori põhjustest, miks ta konkreetse retsepti raamatusse pani, või retsepti kirjeldusele, näiteks “see on südamlik paks supp, mis sobib suurepäraselt jahedaks õhtuks” või millega tassi serveerida. Need kommentaarid muudavad raamatu loetavaks neile meist, kellele meeldib lugeda kokaraamatuid nagu romaane, ning aitavad kokka vihkavatel inimestel otsustada, kas retsept sobib nende konkreetseks otstarbeks. Selles raamatus on igale retseptile eelnevad kommentaarid, millest on väga palju abi.

Ma arvan, et see raamat on suurepärane valik kõigi oskustega kokkadele. See sisaldab kogu eelteavet, mida kokk aeglase toiduvalmistamise alustamiseks vajab, isegi inimesele, kes pole seda varem teinud. Selles käsitletakse, mis aeglane toiduvalmistamine tegelikult on, küpsetusajad, temperatuurid, toiduvalmistamine suurtel kõrgustel, ohutus, tavaliste retseptide kohandamine aeglase pliidi jaoks ja paljud muud kasulikud teemad. Sellel raamatul on ka teisendustabelid ja sellel on isegi leht, kus loetletakse aeglaste pliitide tootjad ja nende veebisaidid.

Üks puudus, mida selle raamatu puhul näen, on see, et pilte pole. Paljud meist on visuaalsed kokad ja tahaksid näha, milline roog peaks välja nägema. Selle raamatuga pole see võimalik ja see on ainus asi, mis takistab mul osta pulma- ja dušikinkideks mitu eksemplari; Mulle tundub, et kinkeraamatud on paremad, kui neil on pildid. Plaanin siiski osta veel kolm eksemplari, mida oma tütardele kinkida; Selle raamatu retseptid on nii lihtsad ja head, et see aitab neil vältida kiirtoidu söömist nii sageli ja parandab minu lastelaste toitumist ja tervist!

Ostke mitte teie ema aeglase pliidi kokaraamat Amazonist

Video Juhiseid: Words at War: White Brigade / George Washington Carver / The New Sun (Mai 2024).