Isamaalise magustoidu vahvliretsept

• Mai 7, 2024

Belgias on vahvleid kahes sortis: Brüsseli vahvlid või Liege vahvlid. Neid müüvad kõikjal tänavamüüjad, aga ka vahvlikohvikud. Vahvleid serveeritakse tavaliselt magustoiduna, mille pealmised lisandid on nii lihtsad kui tuhksuhkur või sellised väljamõeldud topp-lisandid nagu Nutella, šokolaadikaste, puuviljad ja vahukoor. Belgias kõige populaarsemat tüüpi Liege vahvlites on tükid pärlsuhkrut ja need on tavaliselt hautatud pärmiga. Brüsseli vahvleid hautatakse mõnikord pärmiga nagu nende Liege'i sarnaseid, kuid sagedamini küpsetuspulbriga. Neid müüvad tavaliselt tänavamüüjad ja tekstuur on väljastpoolt karge, pehme, peaaegu kreemja sisekujundusega. Hea Brüsseli vahvl on peaaegu eeterlik ja kindlasti tasub Brüsselisse minna lihtsalt ühte (või kahte või kolme) sööma. Kui lähiajal pole plaanis Belgiat külastada, saate kodus häid Brüsseli vahvleid meisterdada. Järgnev Punased, valged ja mustikad vahvlid sobivad suurepäraselt isamaalisel puhkusel hõrgutavaks toiduks või mitteametlikel koosviibimistel magustoiduks. Need vahvlid kasutavad ära värskete marjade suviseid haugatusi.

Põhiretsept valmistab 7-tollises Belgia vahvliküpsetajas umbes kuus vahvlit, kas ümmarguse elektrimudeli või ristkülikukujulise pliidiplaadi mudelis. Muidugi võite kasutada suvalist vahvlimassi, kuid saagis varieerub sõltuvalt Mõni kord proovige neid vahvleid või ja tuhksuhkru, jäätise ja kuuma peedikastmega, Nutella või mõne teie väljamõeldud plaadiga. Kuigi retsept ütleb, et see serveerib kuut, on serveerimissuurus eriti suur; enamik neist saab rahul pool vahvliga, nii et selle retsepti järgi saate tegelikult 10–12 portsjonit.

6 eriti suurt portsjonit

3 tassi viilutatud maasikaid
1 tass värskeid mustikaid
1/2 tassi suhkrut

Vahvlid:
3 muna, eraldatud
2 tassi piima
1 spl taimeõli
2 tl vanilli

2 tassi jahu
2 spl tuhksuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
1/4 tl soola

2 tassi rasket koort
1/2 tassi tuhksuhkrut

1. Segage kausis maasikad, mustikad ja 1/2 tassi suhkrut; sega segamiseks ja tõsta kõrvale.
2. Klopi suures segamisnõus kokku munakollased, piim, taimeõli ja vanill.
3. Asetage kausi kohale peene sõel või kurn ja asetage sõelale jahu, 2 spl tuhksuhkrut, küpsetuspulber ja sool.
4. Loksutage segu piimasegusse.
5. Klopi kuni üsna ühtlaseks - seal on mõni tükike ja nii see peakski olema.
6. Vahusta eraldi kausis munavalged, kuni moodustuvad jäigad tipud; voldi lahtiklopitud munavalged taignasse.
7. Pihustage vahvlirauda kergelt kleepuva pihustiga ja kühveldage taigna tassi triikrauale.
8. Küpsetage vastavalt tootja juhistele.
9. Vahepeal pekske rasket koort ja tuhksuhkrut, kuni moodustuvad jäigad piigid.
10. Serveerimiseks aseta igale taldrikule vahvlivarras, kata osa vahukoorega ja kõige peale marjad.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 695 Kalorit rasvast 339
Kalorite protsent alates: Rasv 49% Valk 7% Süsivesik. 44%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 38 g
Küllastunud rasv 21 g
Kolesterool 226 mg
Naatrium 318 mg
Süsivesikute üldsisaldus 77 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 17 g
Valku 12 g

A-vitamiin 29% C-vitamiin 78% kaltsium 0% raud 7%

Video Juhiseid: Kuidas teha krõbedaid vahvleid (Mai 2024).