Popkorn - tervislik või rämpstoit?

• Mai 2, 2024

On hämmastav, kui palju popkorn on meie elustiili tunginud. Mikrolaineahju tulek tegi sellest ülilihtsa suupiste. Kui tervislik on teie jaoks popkorn?

Esiteks, kas mõistsite, et popkorni meeldisid Lõuna-Ameerika kultuurid tuhandeid aastaid tagasi? Ameerika kolonistid ei leiutanud popkorni tänupäeva jaoks :) Muistsete rahvaste jaoks oli mais oluline osa igapäevaelust. Seal oli isegi maisi jumal. Tema peakatteks oli popkorni pärg. Nagu võite arvata, õppis maisi kummardav kultuur, kuidas valmistada maisijahu, maisileiba, maisimuffineid, popkorni ja kõike muud, mida maisiga võiksite teha. Seal oli isegi maisisupp, popkorniõlu ja palju muud.

Maisi popsumise põhjuseks on asjaolu, et kuivatatud maisituumas on umbes 14% vett. Tuum on "maisiseemned", milles on kõik uus maisi taim kasvamiseks vajalik - tärklis, suhkur ja vesi. Kui seda tuuma soojendate, muutub vesi auruks ja POP - see plahvatab.

Aga toitumise juurde. Mais pole just toitumise tugevdaja. Töökate kultuuride jaoks andis see pikkade põllupidamispäevade vältel lihtsat energiat. Moodsal ajal on kõige rohkem tegemist jalutuskäiguga külmkapi juurde, et "toitu jahtida". Nii et kui vaadata popkorni, pole see eriti tore. Kui teil veab, on selles umbes 2% C-vitamiini ja 6% rauda.

Süsivesikute arv on bränditi erinev, kuid praegu vaatan Orville Redenbacheri toitesildi nende mikrolaineahjust. Selles on ilmatu 17 g süsivesikuid, ainult 3 g neist on kiudaineid. Ja see on 2 spl tuumade jaoks - s.t mitte kogu kott! Tõepoolest, popkorni tuum on väike kimp energiat, mis aitab seemnel kasvada. Inimestele, kes ei vaja rohkem energiat, säilitatakse see rasvana üsna kenasti.

Enamik inimesi ei söö väikest osa kotitäiest popkorni. Nad söövad kogu koti. See viib teid vahemikku 50–100 g sõltuvalt sellest, kuidas popkorni maitsestatakse. Selles Orville'i näites on näiteks 2,5 portsjonit koti kohta. Kuna igas portsjonis on 14 g neto süsivesikuid, siis on 35 g neto süsivesikuid ühe koti kohta, mida sööte. Kuna toit ei lähe peaaegu üldse.

Muidugi on see parem kui hunniku šokolaadibatoonide söömine - selle asemel peaksite sööma hoopis brokkolit ja muid tervislikke suupisteid! Teie keha vajab seda toitumist.

Kui lähete kinoteatrisse, on asi veelgi hullem - isegi kõige väiksema suurusega kotid on täis rohkem kui ühte portsjonit popkorni. Tavaliselt lisame sellele võiga maitsestatud goopi ja tonni soola. See tähendab, et me mitte ainult ei tarbi tonni süsivesikuid, vaid lisame segule küllastunud rasvu.

Kõike seda öeldes meeldib mulle popkorn. Seda on lihtne valmistada, see on kuum, see lõhnab imeliselt ja on loomulik. Võrreldes teiste turul pakutavate kunstlike rämpstoitudega sööte vähemalt popkorniga tavalist köögivilja. Nii et kui teie valik oleks suhkruga täidetud kommivarraste või popkorni vahel, siis läheksin popkorni otsima. Kuid kui teil oleks olukorra üle natuke rohkem kontrolli, läheksin ma pähklitega, kui teil oleks soolane tuju, või selleripulkadega, kui teil oleks krõbe tuju. Kui popkorn on süsivesikutega koormatud ja toit pole peaaegu üldse toitunud, kahjustate end ainult siis, kui panete need asjad suhu.

Toores popkorn
Olen saanud sõnumeid inimestelt, kes söövad "toorest popkorni" (s.t kõvad tuumad, milles pole võid ega soola) ja tunnevad, et see on tervislik toit. Esiteks tean seda tehes mitut inimest, kellel on hambad katki. Üks murdis tal hamba just hiljuti. Ma soovitaksin tõesti toore popkorni söömise vastu - katkine hammas on tõesti valus. Samuti on mais looduslikult magus köögivili. Sellesse on sisse ehitatud kogu suhkur ja tärklis, nii et maisitaim saaks kasvada. See on väike energiajõud. See pole lihtsalt heade suupistete nimekirjas kõrgel kohal!

Teravili, köögivili või puuvili?
Kas mais on köögivili või on see tegelikult teravili või puuvili? Kõik terad on osa köögiviljaperekonnast - neid nimetatakse "teradeks", kui võtame kuivatatud seemne ja teeme sellega midagi (jahvatame jahuks jne). Nii et kui lasete maisil kuivada ja jahvatate selle siis maisijahuks, siis veenduge, et see on tera. aga kui koristate maisi kõrva, kui see on "küps", siis see on täpselt nagu tomatite eemaldamine tomatitaimalt. Mõlemal juhul võtate seemnevaldaja taime küljest ära, et seda süüa. Me kutsume seda "köögiviljaks".

Kui soovite olla veelgi täpsem, on botaanilises mõttes need asjad "puuviljad", kuna need on taime seemneid sisaldavad üksused.

Nii et mais saab olema kolm asja korraga!


Lisa Shea madala süsivesikusisaldusega raamatute raamatukogu

Video Juhiseid: Fazer Food Services 40 v. synttärileivos (Mai 2024).