Rapsiõli ja rapsiõli terviseprobleemid

• Mai 4, 2024

Rapsiõli on tõesti rapsiõli, mida on kasvatatud nii valikuliselt kui ka geneetiliselt muundatud. Canola nimi on pärit Kanadast - kohast, kus see esmakordselt välja töötati. Kas rapsiõli on teie jaoks tervislik?

Alustuseks on rapsiseemned / rüpsiga naeris seotud taim. Õli saadakse seemnete purustamisel.

Rapsiõlil on aktiivne PR osakond. Vähesed inimesed teavad, et see on geneetiliselt muundatud. See geneetiline modifikatsioon tehti selleks, et toime tulla herbitsiidi Roundupi kahjulike mõjudega. Kahjuks pritsivad põllumehed nüüd rapsi nagunii veelgi rohkemate pestitsiididega, kuna see on nii oluline rahasaak.

Geneetikud aretasid rapsiseemne profiili muutmiseks spetsiaalselt rapsist rapsi, sest rapsiseemneõli on umbes 50% eruukhapet. Eruukhape võib inimestel kasvu pidurdada. Kui geneetikud aretasid rapsiõli variandi, vähendasid nad selle riski eemaldamiseks selle eruukhappe komponenti. Canola nõukogu veebisaidil on Canola Oil ametlik määratlus "õli, mis peab sisaldama vähem kui 2% eruukhapet".

Naaberfarmide saastumise tõttu kästakse väikestel põllumeestel, kes üritavad asjatult geneetiliselt muundamata rapsiõli kasvatada, käibemaksu tasuda.

Rapsiõli kiidetakse selle tervisega seotud eeliste eest. Kuid selles on omega-3 ainult 10%. Võrdluseks - linaseemneõlis on samuti 58% Omega-3 ja Omega-6. Omega-3 õlisid TULEB serveerida külmana, et säilitada nende tervisega seotud eeliseid. Kuid enamik inimesi kasutab toidu valmistamiseks rapsiõli, hävitades selle tervisliku kasu kohe.

Võiks öelda: "vähemalt ei ole kuumutamisel ebatervislik". Canola Oil suitsupunkt on 475F, mistõttu armastavad inimesed seda sügavkülmutamiseks kasutada. Ja võrreldes teiste osaliselt hüdrogeenitud õlidega, nagu sojaõli, mis muutuvad kuumutamisel toksilisteks transrasvhapeteks, on rapsiõli "ohtude skaalal" parem! Kuid see TEEdab mõned transrasvhapped, nagu rapsiseemneõli. See annab veidi vähem transrasvhappeid kui rapsiõli, kuid mitte palju.

California ülikooli Cooperative Extensioni uuringus, milles võrreldi rapsi- ja rapsiõli vs sojaõli ja maapähkliõli, tegi maapähkliõli kõige paremini kõrgetel temperatuuridel tervena püsides.

Nii et kui kasutate rapsiõli külma - saate 10% Omega-3 õlisid. Pole nii hea, kui linaseemneõli kasu pakub, kuid võib-olla te ei leia oma kohalikust poest linaseemneõli. Kui soovite hakata küpsetama õliga, on parem pöörduda selle asemel maapähkliõli poole.

Pange tähele, et isegi kui te oma rapsiõli ei kuumuta, võib tootja seda olla. Ostke kindlasti rapsiõlid, mis on loetletud kui "külmpressitud". Kui tootja kuumutas õli töötlemisel õli temperatuuril üle 110F, siis on see juba kahjustanud kõiki algses õlis sisalduvaid oomegaõlisid.

Canola Oil säilivusaeg on 1 aasta. Canola veebisaidi andmetel "Hoidke rapsiõli külmkapis või jahedas ja pimedas kohas, kui te seda ei kasuta. Valgus ja kuumus kiirendavad õlides taandarengut."

Toiduvalmistamise rasvade ja õlide tabel
Toiduõli tüüp ja kasutamise tabel
Head rasvad, halvad rasvad ja koledad rasvad
Polüküllastumata ja monoküllastumata head rasvad
Head rasvad on TÕELISELT head
Omega-3 rasvad, kalaõli, DHA ja EPA
Oliivid ja oliiviõli
Vältige sojaõli
McDonalds ja osaliselt hüdrogeenitud õlid
Transrasvad, sügav praadimine ja Atkins


Lisa Shea madala süsivesikusisaldusega raamatute raamatukogu

Video Juhiseid: Ela Hästi - Erik Orgu ja dieedivaba elu kokkamisnipid (Mai 2024).