Soolase õunapizza retsept

• Mai 11, 2024

Tundub, et kõik armastavad pitsat; mõnikord natuke liiga palju! Liigse söömise vältimiseks tehke söögi keskpunktiks atraktiivne salat ja serveerige seda maitsvat pitsat lisandina.

Soolase õunapizza retsept

Ahi: 400 kraadi F
Prep aeg: 90 minutit
Küpsetusaeg: 25 minutit


Kooriku jaoks:
1 pakend aktiivset kuivpärmi
1 tl suhkrut
¾ tassi sooja vett (105 kuni 115 kraadi)
1 ½ tassi täisterajahu
1 ½ tassi pleegitamata valget jahu
1 ½ tl meresoola
1 supilusikatäis oliiviõli

Pitsa jaoks:
1 supilusikatäis oliiviõli
½ tassi magusat sibulat (näiteks Vidalia), viilutatud
1 ½ tassi õunu (näiteks Jonathan või Gala, väga õhukeselt viilutatud)
¼ naela mahedat lahjat värsket sealihavorsti (kasutasin õunapuuvilja. Vaadake, mida teie lihunikul pakkuda on.)
¾ tassi terav cheddar, hakitud
¼ tassi kitsejuustu, murenenud
¼ tassi värsket viigimarju, viilutatud

Pitsakoori ja kivi kasutamisel 2 supilusikatäit maisijahu.
Kui kasutate pitsapanni või küpsetusplaati, pannil õli või küpsetuspihust.

Esimene samm: valmistage tainas. Tõusuks on vaja umbes tund. Taina teen alati köögikombainis. Kui eelistate seda käsitsi valmistada, jätkake tavalise meetodiga.

Proovige sooja vett kas termotermomeetriga või randmel - see peaks tundma sooja, kuid mitte kuuma. Piserdage pärm vee peale ja segage. Laske sellel tõestada - pärm kasvab ja jaguneb ning varsti muutub vesi häguseks ja pind vahune. Selleks kulub umbes 5 minutit.

Pange jahu ja sool köögikombaini ja segage mõne terava sisse- ja väljalülitamisega metallkettaga. Lisage umbes pool pärmi / vee segu ja segage veel mõned kiired sisse / välja lülitused. Korda seda ülejäänud pärmi / vee seguga. Jätke köögikombain tööle ja lisage õli. Tainas peaks kiiresti moodustama palli. Laske masinal tainast umbes minut sõtkuda. Kontrollige, kas tainas on piisavalt sõtkunud. See peaks olema sile ja sõrmedega õrnalt vajutades tagasi põrgatama. Näpistage väike osa lahti ja levitage see piisavalt õhukeseks, et valgus läbi saaks. See ei tohiks rebeneda ega puruneda.

Asetage tainas õlitatud kaussi ja õlitage pind. Kata kauss ja lase tainal kerkida kuni kahekordistub, mis võtab umbes tunni.

Teine samm: kui tainas tõuseb, pruunista vorst põhjalikult läbi, kuni see on korralikult läbi küpsenud, ja eemalda see pannilt paberrätikutele nõrgumiseks. Seejärel pruunista sibulad väheses koguses õlis madalal kuumusel kuni pruuniks.

Kuumuta ahi ja pitsakivi temperatuurini 400 kraadi F. Pitsakivi eelsoojendamiseks kulub umbes 30 minutit, nii et kui kasutad kivi, siis tee see samm vastavalt.

Kolmas etapp: Kui tainas on kerkinud, sõtkuge seda paar korda, seejärel vormige tainas 15-tolliseks ringiks. Näpistage servad üles. Viige maisijahuga kaetud pitsakoorile või määritud pitsapannile.

Neljas samm: pintselda pitsa oliiviõliga. Korraldage viilutatud õunad, kattes pitsa pinna. Kandke hakitud cheddari juust, sibulad, vorst, kitsejuust ja seejärel viigimarjad.

Viige pitsa koorest kivisse või asetage pitsapann ahju keskmisele püstikule.

Tagasi umbes 25 minutit, kuni koorik on pruun ja juust on vahutav.


Ajasäästlik variatsioon: enda taina tegemise asemel kasutage ostetud täistera pitsa koorikut või külmutatud tainast.

Kiudude suurem erinevus: asendage valge jahu 100% täisterajahuga. Tainas võib vajada pikemat sõtkumist ja see on kasulik, kui ta tunni aja pärast mulgustatakse ja sellel lastakse teisel kerkida.

Alumine rasvasisaldus: jätke vorst täielikult ära või asendage see sojaasendajaga vorstitootega.

Video Juhiseid: Kokka kodus | Soolane vabariigi aastapäeva vaagen (Mai 2024).