Skandinaavia kohvi Twist õlleleiva retsept

• Mai 17, 2024

Beer Fox ütleb: "Koduse leiba ja kaneeli köitvad aroomid keerlevad koos harmoonilise naudingu kombinatsioonis."

Soovituslik õlu: Moose Drool, Big Sky Brewing Co., Missoula, Montana, USA

Stiil: inglise pruun ale - Värvus on rikkalik, mahagonist šokolaad - karamelli ja šokolaadilinnaste sulav segu röstitud teraviljadega on tasakaalustatud puhta humala kibedusega.

3 kuni 3-1 / 4 C. isetõusvad jahu
1 pakend kiire tõusu aktiivset kuivpärmi
¼ C. suhkur
½ C Põder Drool
½ C. piim
3 supilusikatäit võid
1 muna

Täitmiseks:
¼ C. või, sulatatud
¼ C. granuleeritud suhkur
¼ C. pruun suhkur
2 tl kaneeli
½ C. tükeldatud kreeka pähklid

Glasuuri jaoks:
1 muna, pekstud 1 tl veega

Segage suures kausis kokku 1 tass ise kerkivat jahu, suhkur ja pärm. Kuumus Põder Drool, piim ja või kuni soojaks (120–130 kraadi). Segage elektrisegistiga soojendatud vedelik ja muna kuiva jahuseguga. Löö 2 minutit.

Segage käsitsi käsitsi järelejäänud 2–2–1 / 4 tassi jahu. Sõtku jäigaks taignapalliks. Asetage kaussi, mis on võiga hästi määritud. Määri taigna ülaosa ja kata linase rätikuga. Pange sooja kohta ja laske sellel tõusta, kuni suurus on kahekordistunud, umbes 1 tund.

Torka taigen alla. Sõtkuge jahutatud pinnal 2 minutit. Rullige ristküliku kujuks (15 x 18 tolli). Vala taigen sulatatud võiga. Jaotage ühtlaselt, jättes ühe tolli võivabaks ühe 18-tollise külje kogu pikkuses. Segage omavahel granuleeritud suhkur, fariinsuhkur, kaneel ja kreeka pähklid. Laota ühtlaselt sulavõile.

Rullige tainas 18-tolliseks pätsiks, alustades sellest, mille külg on servamata servaga. Niiske serv kergelt niisutada ja tihendada kogu pikkuses. Asetage rullitud päts heldelt määritud küpsetusplaadile, õmblus pool allapoole. Vormige ringiks ja tihendi otsad kokku.

Hammastatud noaga lõigake tainas ¾-tolliste vahedega 1 tolli ringiservast kõrgemale. Keerake iga lõigatud tükk küljele, lõigatud külg ülespoole. Kata linase rätikuga. Lastakse tõusta, kuni suurus kahekordistub, 45–50 minutit.

Pintselda lahtiklopitud muna / vee segu taigna kõigile siledatele pindadele. Küpsetage 350-kraadises eelkuumutatud ahjus 25–30 minutit või kuni kuldne. Eemaldage kleepumise vältimiseks koheselt küpsetusplaadilt.

* Kasu tervisele: rikkalikult süsivesikute ja kiudainete, A-vitamiini, B-kompleksi vitamiinide, C-vitamiini, E-vitamiini, K-vitamiini, koliini, biotiini, inositooli

Terviseks

Video Juhiseid: Braided Cinnamon Bread Recipe - A Delicious & Pretty Wreath Bread for the Holidays! (Mai 2024).