Aeglase koka moodsa kokaraamatu ülevaade

• Aprill 29, 2024

	Pealkiri:	Slow Cook Modern: 200 retsepti sellele, mida me täna sööme
	Autor:	Liana Krissoff
	Avaldatud:	12. september 2017, Abrams
	Lehtede arv:	272
	Kaane hind:	24,99 dollarit paperback, 18,65 dollarit Kindle

---

Kas koos sadade, võib-olla tuhandete aeglase toiduvalmistamise kokaraamatutega on tõesti kellelgi vaja osta veel üks raamat? Kui rääkida Liana Krissoffist Slow Cook Modern: 200 retsepti sellele, mida me täna sööme, on vastus kõlav: “Jah!” Sellel suurepärasel kokaraamatul on mitmeid aspekte, mis mitte ainult ei anna kokkadele häid ideid, vaid inspireerivad neid aeglasest pliidist välja tõmbama ja lõõgastuma. Kõik retseptid, mis kasutavad aeglast pliiti, nõuavad toiduvalmistamist vähemalt 8 tundi, mis tähendab, et võite toidu varakult panna ja see saab töölt naasmise ajaks valmis, kuid seda ei tohi üle küpsetada. Veel üks pluss on see, et Krissoff on lisanud külgtoite, mis sobivad aeglaselt küpsetatud roogadega; neid saab kiiresti valmistada ja need aitavad sööki terviklikuks muuta. Tema soovitused iga roa serveerimiseks on iga retsepti alguses.

Kaasatud retseptid on pärit kogu maailmast - Malaisiast, Jaapanist, Taist ja Jamaicalt pärit karri; lemmikud nagu Kuuba Kuuba Ropa Vieja, suurepärane kreeka Moussaka, autentne vene borš, kana Tikka Masala ja lihtne kanamool. Meile meeldis väga ka kana koos hispaania chorizo ​​ja pipraga ning see oli väga lihtne.

Seal on retseptid põhitõdesid, nagu varud, ghee, kuivatatud oad, kvark ja Dulce de Leche. Samuti leiate ainulaadse hulga taimetoite ja veganite retsepte.

Fotograafia on suurepärane, kuid toidud on piltidel nii ilusad, et on raske otsustada, millist retsepti järgmisena proovida. Ainus, mis puudu jääb, on peatükk magustoitude kohta; neid saab loomulikult aeglases pliidis hõlpsalt valmistada, kuid peate nende jaoks tutvuma mõne teise kokaraamatuga.

Miks teil on vaja veel ühte aeglase pliidi kokaraamatut? Sest see on erinev, inspireeriv ja sobib tänapäevastele kokkadele; kasutate seda sageli suurepäraste tulemustega.

Eriline tänu NetGalleyle selle raamatu ülevaateeksemplari edastamise eest.

Video Juhiseid: Wooden trains for kids thomas the train in the brio train city (Aprill 2024).