Mõneti tervisliku talveputru koogi retsept

• Mai 4, 2024

Vaadates samal ajal a Berkeley Bowli kokaraamat (suurepärane taimetoidu kokaraamat vähetuntud puuviljade ja köögiviljade retseptidega) sattusin läbi tervisliku kõlaga koogi retsepti, mis sisaldab talvist squashipüree; kuna mul oli sügisel veel mõni talvine prits rippus ja tahtsin selle ära kasutada, oli see ideaalne vabandus selle koogi küpsetamiseks. Teades, et “tervislik magustoit” on oksümoron, tegin seda, mida ma nimetan Mõneti tervislik talvine squashikook väga väheste ootustega ja hea vabandus, et testida kogu squashit minu kiirpotis (10 minutit täiuseni). Jahvatasin täisterajahu oma nisujahvatajasse ja haarasin oma laoruumist purgi õunakastme. Minu sügavkülmas olid jõhvikad ja olin šokeeritud, et kook ei kutsunud muna. Üllatus! Minu ootused langesid veelgi, kui avastasin, et retsept on vegan.

Kook tõusis kõrgele ja nägi valmides vapustav välja; sellel oli täiuslik puru ja see oli kergelt viilutatud. Otsustasin anda sellele ülima katse - toita seda oma abikaasale, kes on planeedi vaieldamatu söögikord (Hancocki ametlike maitsjate seas tuntud kui hr Picky). Ta sõi 3 tükki, nii et ma teadsin, et see retsept on kindlasti pidaja. Olen kohandanud originaalse retsepti vastavalt oma isiklikule maitsele ja meetoditele ning ei kõhkle seda uuesti valmistamast. See kook on äärmiselt niiske, kuid kui soovite selle tõeliselt väljamõeldiseks muuta, lisage see karamellikastmega ja kui te ei hooli veganitest, siis vahukoor. See oleks suurepärane jäätisega toorjuustu jäätisega või serveerituna kõrgeima kvaliteediga jäätisega.

16 portsjonit

1 tass suhkrut
1 tass pruuni suhkrut
3/4 tassi taimeõli
1 tass õunakastme
3/4 tassi vett
2 tassi keedetud talisuprit

2 tassi jahu
2 tassi täisterajahu
1 1/2 tl küpsetuspulbrit
2 tl söögisoodat
1 spl jahvatatud segatud vürtsi või küpsetusmaitseainet või kõrvitsapiruka vürtsi
1 tl soola
1 tass värskeid või külmutatud jõhvikaid, loputatud ja jämedalt hakitud

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° C.
2. Pihustage eemaldatava põhjaga torupann Baker's Joy või määre ja jahu; kõrvale panema.
3. Mõõtke suures segisti kausis suhkrud, taimeõli, õunakaste, vesi ja keedetud squash. Vahusta madalal kiirusel, kuni see on hästi segunenud.
4. Asetage suhkrusegule peene kurn; mõõda jahu, küpsetuspulber, söögisooda, segatud vürts ja sool soolikusse ja raputa läbi.
5. Sega korralikult läbi ja korda jõhvikad.
6. Viige segu ettevalmistatud katseklaasi ja siluge pealmine osa.
7. Küpseta 60–75 minutit või kuni koogi sisse pandud hambaork on puhas.
8. Eemaldage ahjust ja laske 10 minutit jahtuda.
9. Pange nuga ümber panni väliskülje ja eemaldage kook; asetage jahutusrestile ja jahutage hoolikalt.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 308 kalorit rasvast 97
Kalorite protsent alates: Rasv 31% Valk 5% Süsivesik. 63%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 11 g
Küllastunud rasv 1 g
0 mg kolesterooli
Naatrium 286 mg
Süsivesikute üldsisaldus 49 g
Dieetkiud 3 g
Suhkrud 13 g
Valk 4 g

A-vitamiin 27% C-vitamiin 8% kaltsium 0% raud 7%

Video Juhiseid: HÄKIME TOITUMIST | Tudengipõlvest inspireeritud! (Mai 2024).