Sue šokolaadikoogi küpsiste retsept

• Mai 6, 2024

Šokolaadiküpsiseid on igasuguseid - krõbedaid, nätskeid, kooke, krõmpsuvaid… igasuguste lisanditega - kaerahelbeid, rosinaid, pähkleid, kõrvitsat, õunakooki… nimekiri on lõputu. Peaaegu kõigile meeldib neile ahjust tuliselt. Meie peres valmistas mu õde Kay parimad šokolaadiküpsised - need olid nätske minimaalselt šokolaadilaastudega. Ta kasutas punase ja valgega ruudulise paremate kodude ja aedade kokaraamatu retsepti (umbes 60-ndad) ja kuigi kõik ülejäänud viis õde, kaasa arvatud mina, kasutasin tema retsepti ja järgisid tema juhiseid kirja juurde, ei olnud meie omad kunagi sama hea kui tema oma. Aastate jooksul olen proovinud kümneid šokolaadiküpsiste retsepte ja järgmist Sue’s Chocolate Chip Cookies on üks mu pere lemmikuid. Nende küpsiste tekstuur on samal ajal nätske ja krõmpsuv, krõmpsuv on segatud purustatud maisihelveste tõttu. Seda retsepti jagas umbes 30 aastat tagasi vana sõber Susan Findlay, kelle sõnul sai ta temalt oma sõber Sue Rogge.

Sue’s Chocolate Chip Cookies on ahjust uskumatult hea, kuid õhukindlas anumas hoides säilivad need mitu päeva. Kahjuks ei kesta need kaua, kui nad pole peidetud. Sügavkülmik on hea peidukoht ja külmunud säilivad need mitu kuud. Sulamiseks seadke mõni minut lihtsalt loendurile või mõneks sekundiks mikrolaineahju.

Kuigi need küpsised erinevad väga Ruth Wakefieldi poolt 1937. aastal leiutatud Toll House'i küpsistest (mis alustasid šokolaadikoogi küpsetusega, mis pole kunagi kahanenud), on need lemmikud ja kindlasti väärt proovimist.

72 küpsised

1/2 tassi lühendamine
1/2 tassi võid
1 tass pakitud pruuni suhkrut
1 tass granuleeritud suhkrut
2 muna
1 tl vanilli
2 supilusikatäit petipiima

2 1/3 tassi jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
2 tassi kaerahelbeid
1 tass helvestatud kookospähklit
1 tass maisihelbepuru
2 tassi poolmagusat šokolaadilaastet

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° C.


2. Kreemi lühendamine, või ja suhkrud.


3. Lisage munad, vanilje ja petipiim.


4. Segage jahu, küpsetuspulber ja söögisooda; segage või-suhkru segu hulka.


5. Pööra sisse kaerahelbed, kookospähkel, maisihelbepuru ja šokolaadilaastud.


6. Kühkige taignast 1 "pallid, asetage pärgamendiga vooderdatud või määritud küpsetuspaberilehtedele ja ühtlaseks lõigake.


7. Küpsetage 9–11 minutit või seni, kuni põhjad hakkavad pruunistuma.


8. Eemaldage jahutusrestidesse ja hoidke õhukindlas anumas.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 109 Kalorit rasvast 48
Kalorite protsent alates: Rasv 44% Valk 4% Süsivesik. 53%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Rasva kokku 5 g
Küllastunud rasv 3 g
Kolesterool 9 mg
Naatrium 45 mg
Kogu süsivesikute sisaldus 14 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 0 g
Valk 1 g

A-vitamiin 2% C-vitamiin 0% kaltsium 0% raud 2%

Video Juhiseid: A Boy Named Sue: Johnny Cash (Mai 2024).