Tai grillitud kana retsept

• Mai 1, 2024

Õues grill on kuuma ilmaga koka parim sõber. See mitte ainult ei soojenda kööki, vaid annab toidule imelise maitse. Tai grillitud kana alustuseks leotatakse kerges marinaadis kas öö läbi, terve päev, kuni kokk töötab, või kuni 2–3 päeva ette. Seejärel grillitakse kana õues kiiresti, kui on aeg õhtusöögiks. Kana tükke võib eelmisel päeval ka eelküpsetada, kui see on mugavam, ning asetada paariks tunniks aeglasesse pliidile, et need kuumeneksid ja nende läbi küpsetamise lõpetaksid. Konditustatud kanatükid on parima maitsega, kuid kondita, nahata kanarinnad mõjuvad hästi ja grillivad kiiremini. Jalad ja reied võtavad grillimiseks palju kauem aega.

Tai grillitud kana on veidi vürtsikas ja sobib hästi Vietnami Coleslawi, värskendava, värvilise salati ja 3-koostisosa kookospähkli spinati riisiga, mida küpsetatakse üldiselt ahjus, kuid mida saab teha aeglases või riisipliidis, nii et mitte kööki soojendama. Muud võimalused on grillitud köögiviljad, näiteks suvikõrvits, baklažaan, tomatid ja / või kana marinaadiga harjatud eelküpsetatud kartulid.


8 portsjonit

3 naela kanatükke (luudega) või 8 väikest kondita nahata kana rinnatükki

1 hunnik koriandrit, pestakse hoolikalt; varred eemaldatud
2 jalapeno paprikat, lõigatud pooleks; südamik ja vars eemaldatud
4 küüslauguküünt, kooritud
3 supilusikatäit Tai kalakastet
1 1/2 supilusikatäit palmisuhkrut või pruuni suhkrut
1 1/2 tl tai rohelise karri pasta
1 spl sidrunikoor

1. Puhasta kanatükid ja aseta suurde Ziploci tüüpi kotti.


2. Pange ülejäänud koostisosa köögikombaini; töötlege ühtlaseks, kraapides küljed üks või kaks korda alla.


3. Vala marinaad kanatükkide peale.


4. Sulgege kott ja masseerige sisu, kuni marinaad jaotub ühtlaselt.


5. Külmkapis kana vähemalt kaheksa tundi või kuni kolm päeva, masseerides aeg-ajalt marinaadi.


6. Grillima: Kuumutage grill kõrgeimal kuumusel.


7. Lülitage grill ühel küljel välja ja asetage kana sellele.


8. Sulgege kaas ja laske küpseta, kuni kana on valmis, keerates korra. Luustunud rinnad võtab 20-30 minutit, reied ja jalad kauem. Luudeta, nahata rinnad võtab vaid 10–15 minutit. Kasutage kiirloetavat termomeetrit - rinnad peaksid olema 170 ° ning reied ja jalad 180 °.


9. Vaheldumisi grilli kanatükid kõrgel kuumusel otse tulel; Pruunista tükid, vii need aeglasesse pliiti ja lase 2-3 tundi niiskuse aurustumiseks kergelt kaanega madalal keeda.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 308 kalorit rasvast 195
Kalorite protsent alates: Rasv 63% Valk 31% Süsivesikud. 6%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 22 g
Küllastunud rasv 6 g
Kolesterool 84 mg
Naatrium 463 mg
Süsivesikute üldsisaldus 4 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 0 g
Valk 24 g

A-vitamiin 28% C-vitamiin 48% kaltsium 0% raud 17%

Video Juhiseid: Курица в яме. Приготовление курицы в простейшем тандыре из земли. (Mai 2024).